icon icon img
Nhận bản tin

Liên hệ quảng cáo

Email: banbientap@baocungcau.net

Hotline: 0917 267 237

icon

Quên mật khẩu?

Có tài khoản? Đăng nhập

Vui lòng nhập mật truy cập tài khoản mới khẩu

Thay đổi email khác
icon

Món ngon mỗi ngày: Rau củ nướng

Du lịch & Ẩm thực

02/07/2022

06:37

Công thức phù hợp với khẩu phần 8 đến 10 người ăn, thực hiện trong 25 phút.

Bí mùa hè, ớt chuông, cà tím và rau xanh là những ngôi sao của bữa tiệc nướng. Nước sốt hoàn thiện có vị cay nồng được lấy cảm hứng từ món Calabrian neonata, một loại gia vị được bảo quản được làm từ ớt cay và cá con. Gia vị thường được nhỏ vào mì ống, bánh pizza hoặc bánh mì nướng. 

Ở đây, cá cơm, xúc xích Ý và ô liu ngâm nước sốt với vị mặn, thịt để tương phản với ớt anh đào ngâm cay và cần tây giòn, mát. Nước sốt thơm, bốc lửa, có thể được thực hiện trước một vài giờ, sẽ tạo ra một sự tăng cường sinh động cho những món rau mềm, ám khói.

Neonata còn sót lại giữ trong một tuần và tạo ra một chiếc bánh mì kẹp tuyệt vời ở trên cùng vào ngày hôm sau.

Món ngon mỗi ngày: Rau củ nướng - Ảnh 1.

THÀNH PHẦN

Dầu ăn

4 ớt chuông, cắt đôi, bỏ hạt và thái thành dải dài 1 inch

3 bí ngòi, cắt lát dày

3 trái cà tím Ý, cắt lát theo chiều dọc

1 tách dầu ô liu nguyên chất

Muối Kosher (chẳng hạn như Diamond Crystal) và tiêu đen

3 rau diếp cứng cáp, chẳng hạn như romaine hoặc radicchio, được phân chia thành phần lõi

2 thìa nước chanh

5 phi lê cá cơm, băm nhỏ thành bột nhão

1 tỏi băm nhỏ

1 xúc xích Ý hoặc soppressata cắt lát, thái nhỏ

½ chén ớt anh đào thái mỏng, thái nhỏ

½ tách ô liu manzanilla hoặc Cerignola, xắt nhỏ

2 cọng cần tây, thái nhỏ (1 chén)

¼ lá mùi tây cắt nhỏ

THỰC HIỆN

Bước 1: Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ vừa và phết dầu lên vỉ.

Bước 2: Trên hai chảo lớn, chia ớt chuông, bí ngòi và cà tím. Rưới 1/4 cốc dầu ô liu bên trong mỗi khay giấy. Nêm muối và hạt tiêu đen, đảo đều cho bột áo đều. Theo từng mẻ, nướng rau, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi các mặt cắt mềm và cháy nhẹ, từ 3 đến 5 phút đối với rau diếp, 8 đến 10 phút đối với bí ngòi, và 10 đến 12 phút đối với ớt và cà tím. Múc vào một đĩa ăn lớn sau khi nấu xong.

Bước 3: Trong khi đó, trong một bát vừa, kết hợp nước cốt chanh, cá cơm và tỏi; đánh kem cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Và xúc xích Ý, ớt anh đào, ô liu, cần tây, mùi tây và 3/4 cốc dầu còn lại, trộn đều. (Pha khoảng 2 cốc neonata.)

Bước 4: Rải một ít nước ngọt trên rau củ nướng. Thưởng thức rau khi còn ấm.

(Nguồn: NYT Cooking)

Thực hiện: THÚY HIỀN
iconChia sẻ icon Chia sẻ
icon Chia sẻ

Đọc thêm

Món ngon mỗi ngày: Hamburger hải sản sốt Mayonnaise

Món ngon mỗi ngày: Hamburger hải sản sốt Mayonnaise

Công thức phù hợp với khẩu phần 4 người ăn, thực hiện trong 25 phút.

Du lịch & Ẩm thực

13/08/2022

Cẩm Vân – Khắc Triệu mê không gian tại NovaWorld Ho Tram

Cẩm Vân – Khắc Triệu mê không gian tại NovaWorld Ho Tram

Vợ chồng nghệ sĩ được con gái tặng một chuyến nghỉ dưỡng tại NovaWorld Ho Tram. Cặp đôi đánh giá cao không gian nghỉ dưỡng đầy đủ hệ tiện ích cao cấp, cận kề thiên nhiên rừng biển.

Du lịch & Ẩm thực

13/08/2022

Món ngon mỗi ngày: Cơm chiên tôm

Món ngon mỗi ngày: Cơm chiên tôm

Công thức phù hợp với khẩu phần 4 đến 6 người ăn, thực hiện trong 30 phút.

Du lịch & Ẩm thực

12/08/2022

Người Châu Á – Thái Bình Dương tự tin đi du lịch trở lại

Người Châu Á – Thái Bình Dương tự tin đi du lịch trở lại

Chỉ số Tự tin Du lịch của Booking cho thấy, dù khát vọng du lịch mạnh mẽ đang bị dồn nén, mức độ tự tin du lịch nước ngoài vẫn có sự khác biệt giữa các quốc gia ở Châu Á và Châu Đại Dương

Du lịch & Ẩm thực

12/08/2022

Món ngon mỗi ngày: Cá hồi nướng

Món ngon mỗi ngày: Cá hồi nướng

Công thức phù hợp với khẩu phần 4 người ăn, thực hiện trong 20 phút.

Du lịch & Ẩm thực

11/08/2022

Cùng NovaDreams khám phá kỷ nguyên giải trí mới

Cùng NovaDreams khám phá kỷ nguyên giải trí mới

Sau 1 năm ra mắt và phát triển, NovaDreams đang từng bước trở thành Top 3 thương hiệu vui chơi giải trí tại Việt Nam.

Du lịch & Ẩm thực

11/08/2022

Những nước tiêu thụ cà phê nhiều nhất thế giới

Những nước tiêu thụ cà phê nhiều nhất thế giới

Cà phê có một lịch sử rất lâu đời, ngày nay nó phổ biến trên khắp thể giới, có hàng tỉ người vẫn đều đặn tiêu thụ cà phê mỗi ngày. Qua thời gian nó đã chứng minh được mình là một loại đồ uống thơm ngon và là một phần quan trọng trong văn hóa, kinh tế thế giới.

Du lịch & Ẩm thực

11/08/2022

Món ngon mỗi ngày: Đùi gà nướng sữa chua Hy Lạp

Món ngon mỗi ngày: Đùi gà nướng sữa chua Hy Lạp

Công thức phù hợp với khẩu phần 4 đến 6 người ăn, thực hiện trong 40 phút.

Du lịch & Ẩm thực

11/08/2022

Trong thời gian sân bay Côn Đảo sửa chữa, mỗi tuần có 2 chuyến trực thăng ra vào đảo

Trong thời gian sân bay Côn Đảo sửa chữa, mỗi tuần có 2 chuyến trực thăng ra vào đảo

Dự kiến từ tháng 4 đến tháng 12/2023, sân bay Côn Đảo sẽ đóng cửa để nâng cấp, mở rộng và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đang lên phương án đưa trực thăng vào khai thác thay thế trong khoảng thời gian sân bay này tạm dừng hoạt động.

Du lịch & Ẩm thực

10/08/2022