Món ngon mỗi ngày: Bánh nướng việt quất

Công thức này đến với The Times trong một bài báo năm 1987 của Marian Burros, "Trận chiến của bánh nướng xốp việt quất." Hai năm trước, cô Burros đã viết về công thức làm bánh nướng xốp của Ritz-Carlton ở Boston. Khách sạn đã điều chỉnh một công thức được sử dụng bởi Gilchrist's, một trong những cửa hàng bách hóa nổi tiếng nhất của thành phố. 

Sau khi nó được chạy bán, một độc giả đã viết thư để nói rằng bánh nướng xốp việt quất ngon nhất ở Boston không phải từ Ritz-Carlton, mà là từ cửa hàng bách hóa Jordan Marsh hiện đã đóng cửa. Cô ấy đã gửi kèm theo công thức nấu ăn, với mô tả về cách cô ấy hái quả việt quất dại: đứng trong một cái ao trong cái nóng của tháng Tám và hái quả từ những bụi cây dọc theo bờ biển. 

Phiên bản này có nhiều đường và bơ hơn và ít trứng hơn so với bánh nướng xốp Ritz-Carlton. Công thức cũng yêu cầu nghiền nửa cốc quả mọng. Điều này tạo ra một chiếc bánh muffin ẩm, bánh tươi lâu hơn.

Chia sẻ Chia sẻ

Chia sẻ

Lưu tin