Ăn thực phẩm này mỗi ngày, bạn sẽ khó tránh khỏi bệnh tiểu đường

Nghiên cứu đã theo dõi 45.411 người Trung Quốc trong độ tuổi từ 45 đến 74 tuổi, từ năm 1999 đến năm 2010. Với bảng câu hỏi bao gồm 165 mặt hàng thực phẩm, 33 mặt hàng trong đó là thịt, các nhà nghiên cứu đã tiến hành phỏng vấn những tình nguyện viên về thói quen ăn uống hàng ngày, thói quen ăn kiêng và lượng tiêu thụ thực phẩm của họ.

Kết quả, khoảng 5.200 người trong số 45.411 người tham gia bị tiểu đường. Dữ liệu trong các báo cáo cho thấy, chỉ một khẩu phần thịt đỏ cỡ lòng bàn tay cũng là tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên 23% và 15% đối với thịt sẫm màu được tìm thấy ở gia cầm.

Bên cạnh đó, một nghiên cứu của Harvard năm 2011 cho thấy một khẩu phần thịt đỏ hàng ngày làm tăng 19% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở tuổi trưởng thành.

Theo Koh Woon Puay, Giáo sư tại Trường Y khoa Duke-NUS và cũng là tác giả chính của nghiên cứu, cho rằng: Có vẻ như chất sắt được tìm thấy trong thịt đỏ, thịt sẫm màu gây nguy hiểm cho sức khỏe. Mặc dù cơ thể nhanh chóng hấp thụ chất sắt, nhưng lượng chất dinh dưỡng quá mức có thể làm hỏng các mô, bao gồm cả việc sản xuất insulin trong tuyến tụygây ra bệnh tiểu đường.

Cũng theo Giáo sư Koh, việc loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống hàng ngày, ăn kiêng là hoàn toàn không cần thiết. Thay vào đó, hãy giảm lượng tiêu thị mỗi ngày, đặc biệt là thịt đỏ. Chọn ức gà, cá hoặc động vật có vỏ, thức ăn chứa protein thực vật và các sản phẩm sữa bổ sung vào chế độ ăn uống để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

(Nguồn: thehealthy)

Chia sẻ Chia sẻ

Chia sẻ

Lưu tin