Loại cá nào dễ gây dị ứng nhất và cách xử lý

Cá là một nguồn thực phẩm đa dạng và thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì nhiều yếu tố khác nhau như môi trường sống, nhiều người có thể gặp phải tình trạng dị ứng cá. 

Loại cá nào dễ gây dị ứng nhất

Các loại cá thường gây phản ứng dị ứng bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá cá chình, cá cá đuối, và cá mập. Tuy nhiên, mức độ phản ứng thường khác nhau giữa người này với người khác.

Cá hồi, cá ngừ, và cá thu thuộc vào nhóm cá được gọi là "cá xương," và chúng có khả năng gây ra dị ứng ở ở trẻ em. Nguyên nhân của dị ứng liên quan đến các loại cá này có thể liên quan đến protein hoặc ngộ độc histamin ở da cá.

Dị ứng cá thường xảy ra khi hệ miễn dịch cơ thể phản ứng quá mức với protein hoặc chất gây dị ứng trong cá. Ngoài ra, các phản ứng dị ứng cũng có thể liên quan đến tiếp xúc với histamin, một hợp chất tự nhiên có trong cá và nhiều thực phẩm khác. Một số người có mức độ histamin trong cơ thể cao thường dễ dàng phản ứng với các kháng nguyên này hơn bình thường.

Mặc dù dị ứng cá không phải là bệnh lý phổ biến, nhưng khi xảy ra, nó có thể để lại nhiều hậu quả từ nhẹ đến nặng. Những biểu hiện thường thấy nhất là sưng mặt, đỏ da, ngứa, nổi mề đay, buồn nôn, tiêu chảy. Thậm chí, các biến chứng nặng đôi khi có thể dẫn đến khó thở và sốc phản vệ ở những trường hợp nghiêm trọng.

Các triệu chứng thường gặp khi bị dị ứng cá

Dị ứng cá thường biển hiện ra bên ngoài với nhiều triệu chứng khác nhau, từ nhẹ đến nặng. Cụ thể, những dấu hiệu phổ biến khi phải đối mặt với dị ứng cá bao gồm:

- Ngứa và sưng da: Đây là biểu hiện thường gặp nhất khi bị dị ứng cá. Da có thể chuyển sang mẩn đỏ, sưng lên và ngứa ngáy khó chịu sau khi tiếp xúc với cá hoặc ăn cá.

- Sưng mắt và sưng môi: Mắt và môi thường sưng và dày to hơn sau khi tiếp xúc với cá hoặc tiêu thụ sản phẩm từ cá.

- Tiêu chảy và buồn nôn: Một số người khi bị dị ứng cá thường đi kèm tiêu chảy và buồn nôn sau khi ăn nhiều cá hoặc các sản phẩm chế biến từ cá.

- Khó thở: Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng cá thường dẫn đến khó khăn trong việc thở, cảm giác ngực căng, hoặc nghẹt mũi.

- Phù mạch (angioedema): Đây là một triệu chứng nghiêm trọng, có thể gây sưng to ở các bộ phận như mắt, môi, mặt, và cả cổ họng. Nếu xuất hiện các triệu chứng phù mạch kèm theo khó thở, bệnh nhân cần phải đến bác sĩ ngay lập tức.

- Ngoài ra, còn một số triệu chứng khác như: vết chàm và đốm đỏ sưng đau, chảy nước mắt và sưng mắt, bụng khó chịu, chuột rút, nghẹt mũi, thở khò khè và ho, khó thở và thở gấp, khàn tiếng, và cảm giác khó chịu ở họng.

Cách xử lý khi bị dị ứng cá

Khi bạn hoặc ai đó gặp phải dị ứng cá và bắt đầu phát hiện các triệu chứng, hãy thực hiện các bước sau đây:

Hạn chế tiếp xúc với cá

Nếu bạn hoặc người bị dị ứng đang ở gần cá hoặc đang tiếp xúc với sản phẩm cá, hãy ngừng lại ngay lập tức. Nếu triệu chứng xuất hiện sau khi ăn cá, hãy ngừng ăn ngay và không tiếp tục.

Sử dụng thuốc dị ứng (nếu có)

Nếu bạn đã được kê đơn một loại thuốc dị ứng như bút tiêm tự động epinephrine (như EpiPen), hãy sử dụng theo hướng dẫn ngay lập tức. Theo đó, Epinephrine giúp giảm nhẹ các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng và tạo ra thời gian đến khi bạn có thể đến cơ sở y tế.

Gọi 911 hoặc đến bệnh viện ngay

Nếu bạn trải qua các dấu hiệu nghiêm trọng như khó thở, sưng mạch, hoặc giảm tình trạng tỉnh thức, hãy gọi ngay số 911 hoặc đến bệnh viện cấp cứu gần nhất. Dị ứng cá nặng có thể gây ra tình trạng suy hô hấp cấp tính và đe dọa tính mạng.

Thực hiện ngay các biện pháp an toàn khác

Nếu các biểu hiện không quá nghiêm trọng, nhưng bạn cảm thấy không thoải mái hoặc xuất hiện ngứa da, hãy thực hiện các biện pháp an toàn như sử dụng thuốc dị ứng không cần kê toa (antihistamines) nếu có và thảo luận với bác sĩ.

Phương pháp xét nghiệm nào được dùng để chẩn đoán dị ứng cá?

Để đặt ra chẩn đoán về dị ứng cá, các phương pháp kiểm tra và đánh giá triệu chứng của bạn có sẵn cho bác sĩ. Dưới đây là những cách thường được sử dụng để xác định dị ứng cá:

Xét nghiệm da

Xét nghiệm da, hay còn được biết đến là xét nghiệm da gai, là một phương pháp phổ biến để xác định dị ứng cá. Theo đó, một ít chất gây dị ứng từ cá được cắm lên da của bạn và đốt cháy từ từ. Nếu bạn đang có dị ứng với cá, da sẽ phát ban đỏ, sưng, và ngứa trong thời gian ngắn.

Xét nghiệm máu

Định lượng IgE toàn phần sẽ chỉ rõ nguyên nhân và mức độ nghiêm trọng của dị ứng. Đặc hiệu hóa định lượng IgE với từng loại dị nguyên đóng một vai trò quan trọng trong việc chẩn đoán nguyên nhân dị ứng. Tuy nhiên, giống như xét nghiệm da, kết quả thu về thường âm tính rất cao và được sử dụng để loại trừ dị ứng thức ăn.

Xét nghiệm IgE huyết thanh

Đây là một loại xét nghiệm đo lường lượng kháng thể IgE cụ thể phản ứng với protein cá trong máu của bạn. Nếu nồng độ IgE đối với các protein cá tăng cao đột biến, khả năng cao bạn có thể bị dị ứng với cá.

Lịch sử lâm sàng và thăm bác sĩ

Bác sĩ sẽ thu thập thông tin chi tiết về các triệu chứng bạn trải qua sau khi tiếp xúc với cá. Ngoài ra, bạn cũng sẽ được hỏi chi tiết về tiền sử dị ứng và tình trạng sức khỏe tổng thể của mình. Các thông tin vấn đáp này giúp bác sĩ đưa ra dự đoán ban đầu về xác suất dị ứng với cá của bạn.

Xét nghiệm IgE tiếp xúc

Đôi khi, để kiểm tra phản ứng dị ứng của bạn khi tiếp xúc với cá, bác sĩ có thể sử dụng xét nghiệm IgE tiếp xúc. Tuy nhiên, không phải lúc nào phương pháp này cũng đưa ra kết quả chính xác.

Xét nghiệm dị ứng cấp độ phân tử

Đây là loại xét nghiệm dị ứng sử dụng các thành phần protein đơn lẻ được chiết xuất từ nguồn dị nguyên. Kết quả đánh giá thường liên quan đến thành phần dị ứng thuộc nhiều họ protein. Từ đó, họ sẽ phân loại ra cấp độ rủi ro cao hoặc thấp dựa trên phân loại họ protein mà bệnh nhân dị ứng đang gặp.

Nếu được xác định là cấp độ rủi ro cao, bệnh nhân cần tránh sử dụng loại thực phẩm đó cũng như các loại thực phẩm gây phản ứng chéo. Với cấp độ rủi ro thấp, protein dị ứng có thể bị bất hoạt trong quá trình xử lý nhiệt.

Chia sẻ Chia sẻ

Chia sẻ

Lưu tin