Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh bao lâu là tốt nhất?

Có một biện pháp nhỏ mà người ta vẫn thường dùng để kiểm tra xem trứng có còn tươi không chính là cho các quả trứng vào một thau nước nhỏ. Nếu trứng còn tươi, chìm xuống đáy, chúng ta sẽ bắt đầu lưu giữ nó trong tủ lạnh. Nhưng nếu trứng không chìm thì bạn nên bỏ nó đi.

Sử dụng các hộp carton hoặc hộp nhựa: Mặc dù giữ trứng trong tủ lạnh, nhưng các bạn không nên để nó vào khay đựng trứng mà nên đựng trong các hộp carton nhỏ hoặc hộp nhựa. Điều này sẽ tránh sự mất nước cũng như bị ảnh hưởng hương vị bởi các thực phẩm khác, giúp trứng luôn được tươi ngon.

Nên đặt trứng thẳng đứng với đầu nhỏ phía trên, sẽ làm lòng đỏ trứng không trôi nổi và dễ hỏng.

Nên mua trứng có ngày sản xuất mới và phải đảm bảo dùng xong trước khoảng một tháng so với ngày hết hạn sử dụng. Trong trường hợp bạn mua trứng ở chợ thì nên dùng chỉ trong 3 tuần kể từ ngày mua về.

Khi đã để trứng ở trong tủ lạnh, nếu muốn sử dụng thì chỉ nên lấy đúng số lượng trứng cần thiết. Trong vòng hai giờ sau khi lấy trứng ra khỏi tủ cần phải chế biến ngay nhằm tránh trường hợp trứng bị hỏng.

Để trứng xa các loại thực phẩm có mùi và các thực phẩm cay, nếu không các phân tử mùi sẽ ám vào trứng và tạo mùi vị không ngon.

Cần rửa sạch tay trước khi chế biến trứng. Các vật dụng nhà bếp cũng như trứng cũng cần được rửa qua nước để hạn chế tình trạng lây nhiễm chéo vi khuẩn.

Không nên đóng hoặc mở cửa tủ thường xuyên vì nó sẽ làm ảnh hưởng đến nhiệt độ lạnh bên trong, cũng như làm vi khuẩn xâm nhập vào tủ lạnh nhiều hơn.

Tên loại trứng	Bảo quản ở ngăn lạnh (1.5 đến 4.5 độ C)	Bảo quản ở ngăn đông (-18 độ C)
Trứng nguyên còn vỏ	3 đến 5 tuần.	- Không nên, tuy nhiên, có thể đánh tan lòng đỏ và lòng trắng rồi cho vào ngăn đá.
Trứng nguyên nhưng vỏ bị nứt	2 ngày.	1 năm.
Lòng trắng trứng sống	2 đến 4 ngày.	1 năm.
Lòng đỏ trứng sống	2 ngày.	Không nên.
Trứng sống vô tình bị đóng băng còn vỏ	Sử dụng ngay lập tức sau khi được rã đông.	Tiếp tục giữ đông cho đến khi dùng thì cho xuống ngăn mát để rã đông.
Trứng luộc còn vỏ	1 tuần	Không nên.
Trứng luộc bóc vỏ	Nên dùng ngay trong ngày.	Không nên.