Món ngon mỗi ngày: Gà sốt chanh dây chua ngọt, lạ miệng

Nguyên liệu 

500 gram thịt gà.

Rượu vang trắng, 3 trái chanh dây, bơ.

Tiêu, hành tím, ngò, tỏi.

Các loại gia vị thông thường khác.

Thực hiện

Sơ chế các nguyên liệu

Gà làm sẵn sau khi mua về bạn dùng muối xát đều khắp trong và ngoài để khử mùi rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp theo, các bạn cắt gà thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn ướp gà với các gia vị sau: nước mắm ngon Chin-Su, đường và hạt nêm mỗi loại 1 muỗng. Trộn đều tay và ướp khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Chanh dây cắt đôi, vắt lấy nước cốt và rây hạt để riêng.

Gà áp chảo

Sau thời gian ướp gà đã ngấm gia vị thì các bạn đem gà đi hấp cho thịt gà mềm. Bạn nên hấp cách thuỷ, cho thêm một vài lát gừng để thịt gà mềm và thơm hơn.

Sau đó, bắc chảo dầu nóng rồi phi ít tỏi băm. Đến khi tỏi chuyển màu vàng rơm thì cho thịt và vào xào sơ. Để trên lửa vừa và xào đều tay cho đến khi thịt gà chín vàng thì tắt bếp. Để hạn chế dầu mỡ, bạn cũng có thể nướng thịt gà với lò vi sóng. Trước khi nướng, bạn cho thịt gà vào đĩa, thêm ít lát gừng hoặc lá thì là để tăng mùi vị cho món ăn.

Làm sốt chanh dây

Bắc một chảo lên bếp để cho nóng rồi cho bơ vào. Đợi đến khi tan chảy hết thì cho hành tím và 2 muỗng rượu vang trắng vào. Đảo nhẹ và đợi đến nước sốt này hơi sệt lại. Sau đó cho nước cốt chanh dây đó rây hạt vào. Khi ấy, bạn nêm thêm ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cho nước sốt vừa ăn.

Phần hạt chanh dây bạn có thể cho vào nước sốt lúc này, một là trông sẽ hấp dẫn và đẹp mắt hơn; hai là sẽ gia tăng vị chua thanh tự nhiên từ chanh dây.

Thành phẩm

Khi thưởng thức, cho các miếng gà vào đĩa. Rưới nước sốt chanh dây lên trên và trang trí ngò cho đẹp mắt.

Khi thưởng thức, cho các miếng gà vào đĩa. Rưới nước sốt chanh dây lên trên và trang trí ngò cho đẹp mắt.

Chia sẻ Chia sẻ

Chia sẻ

Lưu tin