Cách làm bò nướng sa tế siêu ngon

Du lịch & Ẩm thực

19/10/2019 07:38

Món thịt bò nướng sa tế siêu ngon với vị ngọt mềm xen lẫn cay thơm trong từng thớ thịt, không chỉ dễ làm, đơn giản với những nguyên liệu dễ mua mà còn là một món ăn hấp dẫn, vô cùng bổ dưỡng nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt bò phi lê: 600gr

- Sả băm nhỏ: 2 cây

- Hành tím băm, tỏi băm

- Ớt băm, ngò rí băm

- Ớt bột

- Sữa ông thọ

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước tương, nước mắm

- Ớt chuông xanh đỏ thái tầm 2 đốt ngón tay

Hướng dẫn cách làm

Bước 1:Ướp bò

- Thịt thăn bò thái thành các miếng dày tầm 1 cm.

- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều thịt bò và để ít nhất 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Làm sa tế

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng

- Cho vào chảo hỗn hợp: 2 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh sả băm, 2 thìa canh ớt băm.

- Đảo đều tay đến khi hỗn hợp sôi, chín.

- Cho tiếp vào chảo 2 thìa canh ngò rí băm, 1 thìa cà phê ớt bột, đảo đều rồi tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp vào một cái bát sạch.

Bước 3: Nướng bò

- Cho thịt bò lên chảo dầu nóng rồi áp chảo.

- Dùng chổi chuyên dụng quét 1 lớp sa tế (lớp hỗn hợp ở bước 2) lên trên bề mặt của thịt bò.

- Quét thêm 1 lớp sữa ông thọ lên để cho thịt thơm, ngậy mùi hấp dẫn.

- Chuẩn bị khay nướng rồi xếp thịt bò lên trên. Rắc sả đều lên trên bề mặt thịt bò.

- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút.

- Cho khay nướng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 – 30 phút.

- Canh lò, sau 20-30 phút thịt chín bỏ ra ngoài cắt thành từng miếng nóng hổi. (có thể cho ớt chuông xanh đỏ thái tầm 2 đốt ngón tay vào nướng lò ở 5-10 phút cuối, rồi ăn kèm thịt bò rất ngon).