icon icon img
Nhận bản tin

Liên hệ quảng cáo

Email: banbientap@baocungcau.net

Hotline: 0917 267 237

icon

Quên mật khẩu?

Có tài khoản? Đăng nhập

Vui lòng nhập mật truy cập tài khoản mới khẩu

Thay đổi email khác
icon

WHO cảnh báo mật ong có thể chứa vi khuẩn có trong pate Minh Chay

Trong nước

07/09/2020

10:09

WHO đã khuyến cáo không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong, vì có thể chứa vi khuẩn Botulinum, chính là loại vi khuẩn sinh độc tố trong pate Minh Chay.

Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong

Những vụ ngộ độc đáng tiếc xảy ra trong thời gian vừa qua do ăn pate Minh Chay được xác định là do độc tố botulinum, được sản sinh bởi vi khuẩn kỵ khí Clostridium Botulinum.

Trên thực tế, C. botulinum không chỉ tiềm ẩn trong các loại đồ hộp. Trước đây, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật Hoa Kỳ và nhiều tổ chức khác cũng đã có khuyến cáo không sử dụng mật ong ở bất cứ dạng nào cho trẻ em dưới 1 tuổi, do thực phẩm này cũng có chứa vi khuẩn C. botulinum, theo Dân Trí.

Về vấn đề này, TS Đào Tuyết Trinh, nguyên phụ trách khoa Vi sinh – Sinh học phân tử, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, trong mật ong có thể chứa C. botulinum nhưng ở dạng bào tử. Trẻ em có thể bị ngộ độc do ăn phải loại mật ong nhiễm bào tử vi khuẩn này. Tuy nhiên, đây là dạng ngộ độc khác với các ca bệnh ngộ độc pate Minh Chay đã ghi nhận trong thời gian qua.

Mật ong có thể chứa bào tử vi khuẩn Clostridium Botulinum. Ảnh minh họa.
Mật ong có thể chứa bào tử vi khuẩn Clostridium Botulinum. Ảnh minh họa.

Cụ thể, khi trẻ sơ sinh ăn thực phẩm, trong trường hợp này là mật ong, có chứa các bào tử của C. botulinum, những bào tử này có thể thâm nhập vào đường ruột của trẻ để phát triển và tạo ra chất độc thần kinh.

“Trẻ nhỏ, thường trong vài tháng đầu đời, đường ruột chưa phát triển nên đôi khi tạo điều kiện cho bào tử C.botulinum phát triển trong hệ thống tiêu hóa và tạo ra độc tố. Tình trạng ngộ độc này thường xảy ra nhất sau khi uống mật ong” – TS Trinh phân tích.

Trẻ em bị ngộ độc thường có biểu hiện ban đầu là táo bón. Sau đó, phát triển thêm các triệu chứng khác như yếu cơ, bú khó, giảm trương lực cơ toàn thân kiểu lan xuống, chảy dãi, bỏ ăn, kích thích, khóc yếu.

Tình trạng này có thể ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi, nhưng phổ biến nhất là trẻ dưới 2 tháng tuổi.

Chuyên gia này cũng cho biết thêm rằng, việc thanh trùng mật ong bằng cách đun nóng hầu như đều không đạt đến nhiệt độ để tiêu diệt các bào tử C. botulinum.

“Hầu hết các nguồn thông tin mà tôi được biết đều khuyến nghị nên đun mật ong ở 63 độ C trong 30 phút hoặc có thể lên đến 77 độ C. Tuy nhiên, bào tử C. botulinum vẫn có thể chịu đựng tốt ở mức nhiệt này. Do đó, để đảm bảo an toàn, cha mẹ nên đợi cho đến khi trẻ được ít nhất 1 tuổi rồi mới cho trẻ sử dụng mật ong” – TS Trinh khuyến nghị.

Có nguy cơ ngộ độc botulinum khi ăn mật ong hay không?

Cần phân biệt giữa dạng ngộ độc do ăn mật ong có chứa bào tử C. botulinum ở trẻ nhỏ và ngộ độc botulinum như đã ghi nhận ở các trường hợp ăn pate Minh chay.
Cần phân biệt giữa dạng ngộ độc do ăn mật ong có chứa bào tử C. botulinum ở trẻ nhỏ và ngộ độc botulinum như đã ghi nhận ở các trường hợp ăn pate Minh chay.

TS Trinh nhấn mạnh rằng, cần phân biệt giữa dạng ngộ độc do ăn mật ong có chứa bào tử C. botulinum ở trẻ nhỏ và ngộ độc botulinum như đã ghi nhận ở các trường hợp ăn pate Minh chay, trong thời gian vừa qua.

Theo TS. Trinh, các bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum có thể tồn tại trong mật ong nhưng chúng không thể nảy mầm, phát triển hoặc tạo ra độc tố trong môi trường có tính axit cao và giàu độ ẩm của mật ong. Bào tử của vi khuẩn này không nảy mầm thì sẽ không tạo ra độc lực. Người bình thường sử dụng mật ong sẽ không có vấn đề gì xảy ra trừ 2 trường hợp là trẻ sơ sinh và người có hệ miễn dịch yếu sẽ dễ bị tổn thương khi ăn mật ong, thông tin từ báo VietTimes.

Theo báo cáo khẩn về kết quả điều tra, giám sát ngộ độc thực phẩm do pate Minh Chay của Sở Y tế Hà Nội, toàn thành phố đã có hơn 1.000 người mua pate Minh Chay chứa vi khuẩn C. botulinum của Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới. 

Hiện, các bác sĩ tại Bệnh viện Bạch Mai đang tích cực điều trị cho 2 bệnh nhân bị ngộ độc sau khi cùng ăn 1 lọ pate Minh Chay. Tại Quảng Nam sáng nay đã có 3 người phải nhập viện để điều trị sau khi ăn pate Minh Chay; 1 bệnh nhân nguy kịch, phải thở máy do ăn pate Minh Chay đang được điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy. 

Sau khi phát hiện nhiều người bị ngộ độc sau khi sử dụng sản phẩm pate Minh Chay, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã gửi công văn tới cơ quan cảnh sát điều tra Công an TP. Hà Nội đề nghị điều tra, xử lý vụ pate Minh Chay có độc tố cực mạnh của Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới.

(Tổng hợp)

Thực hiện: AN LY
iconChia sẻ icon Chia sẻ
icon Chia sẻ

Đọc thêm

Bộ Y tế lên tiếng về việc hàng ngàn nhân viên nghỉ việc

Bộ Y tế lên tiếng về việc hàng ngàn nhân viên nghỉ việc

Trong thời gian qua, có hơn 4.800 viên chức y tế thuộc thẩm quyền quản lý của Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và 420 viên chức công tác tại các bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế xin thôi việc hoặc bỏ việc.

Trong nước

29/06/2022

Đề xuất cắt giảm 58.000 tỷ vốn ngân sách nằm chờ phân bổ, dồn nguồn lực cho chương trình phục hồi

Đề xuất cắt giảm 58.000 tỷ vốn ngân sách nằm chờ phân bổ, dồn nguồn lực cho chương trình phục hồi

Chỉ còn vài ngày nữa là kết thúc quý 2 nhưng trên 58.420 tỷ đồng vẫn nằm chờ phân bổ. Nhiều bộ, cơ quan trung ương như Thanh tra Chính phủ, Bộ Tư pháp... hay các tỉnh như Cao Bằng, Khánh Hoà... đứng trước nguy cơ bị cắt giảm những khoản chi chưa phân bổ, để bổ sung nguồn lực thực hiện chương trình phục hồi...

Trong nước

29/06/2022

GDP quý II/2022 tăng trưởng 7,72%, cao nhất trong hơn 10 năm

GDP quý II/2022 tăng trưởng 7,72%, cao nhất trong hơn 10 năm

Tổng cục Thống kê cho biết, GDP quý II/2022 ước tính tăng 7,72% so với cùng kỳ năm trước, cao hơn tốc độ tăng của quý II các năm trong giai đoạn 2011-2021.

Trong nước

29/06/2022

Những chính sách mới có hiệu lực từ 1/7

Những chính sách mới có hiệu lực từ 1/7

Tăng lương tối thiểu vùng; Cấp hộ chiếu phổ thông có gắn chip; Bắt buộc chuyển sang sử dụng hóa đơn điện tử; Điều chỉnh mức thu hàng loạt khoản phí, lệ phí... là những quy định mới có hiệu lực từ tháng 7/2022.

Trong nước

29/06/2022

Xử kín vụ 'dì ghẻ' bạo hành bé gái 8 tuổi tử vong

Xử kín vụ 'dì ghẻ' bạo hành bé gái 8 tuổi tử vong

Vụ bé gái bị người tình của cha bạo hành dẫn đến tử vong gây xôn xao dư luận thời gian qua sẽ được đưa ra xét xử vào ngày 21/7 tới đây theo hình thức "xử kín".

Trong nước

27/06/2022

Hàng loạt cán bộ của tỉnh Bình Thuận bị đề nghị kỷ luật

Hàng loạt cán bộ của tỉnh Bình Thuận bị đề nghị kỷ luật

Ngày 27/6, UBND tỉnh Bình Thuận vừa có văn bản đề nghị Thủ tướng xem xét, xử lý kỷ luật hành chính đối với Chủ tịch UBND tỉnh Bình Thuận và hàng loạt cán bộ chủ chốt đang đương chức hoặc đã nghỉ hưu.

Trong nước

27/06/2022

Đề xuất cấp CCCD cho người chưa có quốc tịch Việt Nam

Đề xuất cấp CCCD cho người chưa có quốc tịch Việt Nam

Đề xuất mới đây của Bộ Công an bổ sung quy định về cấp giấy chứng nhận căn cước công dân cho người chưa có quốc tịch nhưng đã sinh sống ổn định lâu dài tại Việt Nam.

Trong nước

27/06/2022

Cả gia đình chết thương tâm khi đi mót mủ cao su

Cả gia đình chết thương tâm khi đi mót mủ cao su

Lãnh đạo huyện Tân Biên cùng chính quyền địa phương đã đến thăm hỏi, chia buồn và hỗ trợ kinh phí mai táng đối với gia đình có 3 người gặp nạn tử vong.

Trong nước

26/06/2022

Kẻ sát hại chủ biệt thự ở TP.HCM khai giết người vì bị khinh nghèo

Kẻ sát hại chủ biệt thự ở TP.HCM khai giết người vì bị khinh nghèo

Nghĩ ông P.V.V khinh mình nghèo nên Việt nảy sinh ý định sát hại ông. Ông V. năm nay 58 tuổi, chủ căn biệt thự ở phường Bình Trị Đông B, quận Bình Tân.

Trong nước

25/06/2022