Thứ ba, 14/08/2018

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Chủ nhật, 28/01/2018 | 08:27 GMT+7

LÂM ANH ĐÀO

Thưởng thức món sụn heo rim mắm cá chẳng những giòn ngon lại còn đậm đà, thích hợp với bữa cơm cuối tuần.

Phần 1: Chuẩn bị:

- 500gr sườn non- 1 miếng cá mặn- 1 nhánh sả; 3 tép tỏi- 1 trái ớt sừng; 1 miếng gừng- 1/3 muỗng cà phê tiêu- 2 muỗng canh đường- 1 muỗng canh nước mắm- 3 phần trắng hành lá.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Phần 2: Cách làm:

Bước 1: Sả, hành, tiêu, gừng, tỏi cho vào cối giã nát.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Bước 2: Sụn chặt miếng nhỏ. Mắm cá băm nhỏ hay thái miếng nhỏ. Cho vào âu cùng 1/3 nguyên liệu giã nát cùng nước mắm và 1 muỗng đường.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu cùng đường còn lại. Khi nước đường có màu vàng nâu thì cho hết nguyên liệu giã nát còn lại vào xào thơm, sau đó cho sụn vào xào săn 4 phút.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Tiếp đến cho mắm cá vào xào chung 5-6 phút.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Bước 4: Cuối cùng cho 1 chén nước vào, đậy nắp rim lửa thấp cho đến khi sụn mềm, nước sánh. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Sụn heo rim mắm cá cho ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt là hoàn tất.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Sụn heo rim mắm cá đậm đà trôi cơm cuối tuần

Chúc các bạn thành công với sụn heo rim mắm cá lạ miệng cho cả nhà thưởng thức!

theo Khám phá

Từ khóa: