--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Món ngon mỗi ngày: Chuối đậu kho tương sả

MAI UYÊN | 12/10/2021, 15:23

Với hương vị rất đặc trưng của tương hột, sả cây, ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện vị ngọt chát của chuối già tươi - món chay này vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm thanh đạm.

Hướng dẫn cách làm món chuối đậu kho tương sả cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Chuối già xanh tươi 4 quả
  • Đậu hũ mơ 5 miếng
  • Tương hột ngon 1/2 chén
  • Nấm hương 10 tai
  • Hành tây 1/2 củ
  • Boaro 1 cây
  • Sả cây 4 cây
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Sả ớt băm 2M
  • Gia vị: dầu ăn, dầu điều, dầu mè, ớt sừng
  • Nước tương 
  • Hạt nêm nấm

Sơ chế

  • Chuối tước vỏ, cắt lát dày 1cm rửa qua nước muối, luộc nhanh trong 2 phút, ướp gia vị gồm 1m hạt nêm hạt nêm nấm và 1M màu dầu điều.
  • Đậu hũ cắt miếng vuông 2 cm, chiên vàng.
  • Tương hột xay mịn. Nấm hương ngâm nở. Hành boaro cắt lát. Sả cây đập đập, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

Thực hiện

  • Phi thơm sả cây, boaro và 2M sả ớt băm với 2M dầu ăn, cho tương vào trộn đều. Tiếp theo xào chuối xanh khoảng 1 phút, rồi thêm nấm hương, nêm 1/2M hạt nêm nấm, 1m nước tương.
  • Thêm đậu hũ, nước dừa và 1 chén nước lọc vào kho lửa nhẹ để đậu và chuối thấm vị. Cho ớt sừng, hành tây kho đến khi nước sanh sánh. Tắt lửa và thêm ít dầu mè, lá boaro.

Cách dùng

  • Múc món ăn ra bày thêm ớt.

Mách nhỏ

  • Chiên vàng non đậu hũ giúp thấm vị, khi kho ko bị bể.
  • Tùy theo độ mặn của tương hột, có thể gia giảm chút gia vị để cân bằng vị cho món ăn.
  • Món ăn đi kèm: Canh bạch quả bí đỏ, khổ qua xào chay.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

--Quảng cáo---
Bài liên quan
Món ngon mỗi ngày: Bánh tôm hẹ chiên giòn
Món ăn cứ ngỡ chỉ có thể thưởng thức tại quán, nay Mẹ có thể tự tay trổ tài đãi cả nhà rồi nha. Cách thực hiện siêu dễ, mà vị thì cực kỳ hấp dẫn.
--Quảng cáo---

(0) Bình luận
--Quảng cáo---
Nổi bật
Xem nhiều nhất
Mới nhất
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO
Món ngon mỗi ngày: Chuối đậu kho tương sả