Sức khỏe
16/02/2017 10:07
Làm kho quẹt đơn giản mà ngon thế này thì ai cũng làm được!
Món kho quẹt cực ngon sẽ giúp cho đĩa rau luộc của gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy!
Nguyên liệu
200gr Thịt ba chỉ
30gr Tôm khô
Hành tím
Hành lá, ớt hiểm
Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường
Nước mắm
Dầu ăn
Cách làm
Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm.
Cắt nhỏ hành lá, hành tím băm nhuyễn.
Cắt thịt ba chỉ thành hạt lựu.
Pha 4 muỗng canh nước ấm, 5 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm. Hoà tan, để sang một bên.
Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt vào xào cho mỡ chảy ra, phần thịt vàng giòn. Vớt phần thịt ra.
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím, ớt vào xào cho thơm. (Nếu thích ăn béo thì bạn có thể dùng lại nước mỡ thắng được ở bước 4).
Cho tôm khô, thịt vào xào, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm và cho nước mắm đã khuấy (ở bước 4) vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại.
Tắt bếp, cho tiêu xay, hành lá, ớt vào.
Thành phẩm
Kho quẹt là món ăn mà từ hương thơm đến mùi vị chắc chắn đều in đậm trong lòng mỗi người Việt đặc biệt là người dân miền Tây sông nước. Từ món ăn dân dã theo thời gian đã được nâng lên một tầm cao mới trở thành món đặc sản có mặt trong nhiều nhà hàng từ bình dân tới sang trọng.
Chỉ cần đĩa rau luộc xanh mát chấm vào chút nước mắm kho kẹo lại, tóp thịt mỡ giòn giòn, cay cay đầu lưỡi thì cao lương mĩ vị cũng chẳng sánh bằng!
Theo Cung Cầu
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://cungcau.vn/lam-kho-quet-don-gian-ma-ngon-the-nay-thi-ai-cung-lam-duoc-11214.html
Advertisement
Advertisement
Đọc tiếp
