Kem chuối mít giải nhiệt

Nguyên liệu:

- Chuối sứ chín
- Mít
- Sữa đặc, đường cát
- 1 quả cùi dừa
- Lạc rang
- Bột năng.

Cách làm:

- Dừa vắt lấy nước cốt, để lại một ít để nạo sợi. Lấy phần nước cốt hoà với sữa đặc và đường cát sao cho có vị béo và ngọt tuỳ thích.

- Đun hỗn hợp nước cốt dừa với sữa đặc, đường cát trong lửa nhỏ cho đến khi sôi thì hoà chút bộc năng với nước lọc rồi đổ vào, khuấy đều. Để cho hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

- Chuối lột vỏ, thái khoanh tròn hoặc dài không quá dày nhưng không nên quá mỏng.

- Mít thái sợi.

- Cho một lớp cốt dừa vào hộp rồi đến mít, chuối, lạc rang, dừa sợi lên trên, tiếp tục đổ lớp cốt dừa rồi đến lớp mít, chuối, lạc rang, dừa sợi, làm tuần tự đến khi gần đầy hộp thì đậy nắp, cho vào ngăn đá tủ lạnh.