Heo ăn tảo xoắn, heo tắm trà xanh: Hàng hiếm, đắt khách ngày tết

Gần đến Tết Nguyên đán, cùng với việc mạnh tay mua sắm những loại bánh kẹo ngoại đắt đỏ, mỏi mắt săn tìm các món ăn mới lạ, độc đáo, nhiều gia đình Việt cũng sẵn sàng bỏ một số tiền lớn để mua thịt heo nhập khẩu hoặc thịt heo được nuôi bằng những phương pháp đặc biệt để đảm bảo mùi vị thơm ngon cũng như độ an toàn cho ngày Tết.

Dưới đây là những loại thịt heo thường xuyên đắt khách, cháy hàng vào dịp Tết Nguyên đán:

Heo đen Iberico Tây Ban Nha

Được nuôi chăn thả tự nhiên dưới đồng cỏ với thức ăn chính là quả sồi, quả oliu và các loại thảo quả, thịt heo đen có nguồn gốc từ xứ sở bò tót này được xếp vào hàng thực phẩm cao cấp, siêu đắt đỏ khi giá của chúng lên đến 1 triệu đồng/kg thịt thăn và 400.000-500.000 đồng/kg sườn heo.

Thịt heo đen Tây Ban Nha vốn không cần phải đặt trước vì cửa hàng lúc nào cũng có sẵn. Nhưng cận Tết, nhu cầu mua thịt heo đen Iberico bỗng tăng vọt, nhiều người phải tranh nhau mới mua được vài cân thịt về cất ăn dần.

Thịt heo Tây Ban Nha có mùi vị độc đáo, khác lạ.

Bên cạnh đó, đùi heo Iberico muối cũng lên cơn sốt, thậm chí cháy hàng dù giá loại rẻ nhất là 8,5 triệu đồng/chiếc. Đối với loại thượng hạng, giới nhà giàu Việt phải chi tới 25 triệu đồng cho chiếc đùi heo Iberico muối nặng từ 8-10kg. Không những vậy, để có miếng thịt heo béo mượt, đậm đà, có vị mằn mặn độc đáo nhâm nhi cùng rượu vang dịp Tết, người mua phải đặt trước cả tháng.

Heo tẩm bổ tảo xoắn

Không đắt như thịt heo nhập ngoại, có đặc điểm phần mỡ thơm, giòn, phần thịt nạc ăn ngọt, nước luộc thịt trong có thể dùng được ngay mà không phải đổ bỏ đi, thịt heo tảo xoắn được người tiêu dùng cực ưa chuộng, ra sức săn đón trong dịp Tết Nguyên đán dù giá đắt gấp đôi thịt bò ba chỉ Mỹ và gấp 4-5 lần thịt heo ăn cám công nghiệp ngoài chợ.

Heo tảo xoắn có phần mỡ thơm giòn, giàu dinh dưỡng.

Theo đó, trong quá trình nuôi từ lúc bú sữa mẹ đến khi xuất chuồng, một con heo được tẩm bổ 280 viên tảo xoắn, giá 15.000 đồng/viên nhằm đốt mỡ, tiêu mỡ, giúp thịt heo săn chắc đồng thời thải độc tố, tăng sức đề kháng.

Ngoài ra, thức ăn của heo là hỗn hợp chế biến từ ngô, đậu tương, cá, ốc bươu vàng, giun quế, không sử dụng chất tăng trọng, thời gian nuôi kéo dài hơn bình thường nên thịt heo tảo xoắn có giá từ 350.000 đồng/kg. Thành phẩm miếng thịt heo đảm bảo sạch, nhiều dinh dưỡng, mùi vị ngon đặc biệt. Nhằm tránh tình trạng khan hàng khi mua lẻ, nhiều gia đình rủ nhau đặt mua chung cả con heo tảo xoắn để ăn dịp Tết cho thỏa thích.

Heo ăn trà xanh, tắm trà xanh

Tương tự thịt heo tảo xoắn, thịt heo trà xanh cũng là một sản phẩm “made in Việt Nam” ngon, bổ, sạch, có giá thành tương đương. Để có miếng thịt heo mềm, mỡ săn, béo mà không ngán, ngoài nuôi theo phương pháp hữu cơ, chỉ ăn cám ngô, cám gạo, đậu tương, thêm chút bột cá và các loại rau củ tự nhiên thì trong suốt quá trình nuôi từ lúc nhỏ tới khi xuất chuồng, heo được ăn trà xanh, uống nước trà xanh và tắm bằng nước lá trà xanh đun sôi hàng ngày.

Bí quyết này giúp heo giảm stress, giảm rủi ro dịch bệnh, đốt lượng mỡ thừa cho heo, thịt không chỉ ngon mà bì heo còn dẻo, nước luộc thơm, trong vắt không vẩn đục.

Miếng thịt heo trà xanh có giá đắt gấp nhiều lần thịt heo ăn cám công nghiệp.

Cũng bởi nuôi không sử dụng chất kích thích, chất tăng trưởng nên heo trà xanh tăng cân chậm, phải 7-8 tháng mới được xuất chuồng, gấp đôi thời gian nuôi heo công nghiệp. Do đó, mỗi kg thịt heo trà xanh có giá gấp ba lần, ví như thịt ba chỉ gần 300.000 đồng/kg, mông sấn 270.000 đồng/kg. Một số khách sạn, siêu thị ngoại liên tục hỏi đặt mua nhưng không được vì cung không đủ cầu, vậy nên khách lẻ muốn mua thịt heo trà xanh dành cho dịp Tết phải canh giờ, xếp hàng chờ mới may ra mua được.

Heo giun quế

Có mùi vị thơm, ngọt, cầm miếng thịt chắc tay, luộc mà không ngót, thịt heo giun quế thuộc diện cực đắt khách trong vài năm gần đây, nhất là vào dịp cận Tết Nguyên đán. Theo chủ trang trại heo giun quế tại Sóc Sơn, bí quyết để miếng thịt heo giun quế được thơm ngon đặc biệt như vậy là heo được nuôi hoàn toàn không dùng cám công nghiệp.

Heo giun quế đắt khách nhiều năm nay.

Ngoài cho heo ăn cám ngô, bã bia, rau để đảm bảo heo cực sạch, mỗi ngày, bà cùng công nhân còn bắt hàng vạn con giun quế cho heo ăn, để heo hấp thụ được lượng đạm cao trong giun cũng như cho thịt có vị thơm ngon hấp dẫn. Thời điểm mới có loại thịt này, nhiều gia đình muốn mua phải đặt trước nửa năm mới có hàng. Hiện tại, dù không còn quá hiếm nhưng người mua cũng phải hẹn trước nửa tháng mới đảm bảo có thịt heo giun quế ăn Tết.