Gongcha, Thức cafe, Phúc Long, The Coffee House, Highland... vẫn sử dụng đồ nhựa

Chính sách - Hạ tầng

06/09/2019 02:00

Thay ống hút nhựa bằng ống hút giấy, tre hay inox và thay ly uống nước nhựa bằng ly giấy đang là trào lưu của các hàng, quán tại TP.HCM.

Các loại ống hút thay thế ống hút nhựa đang dần phổ biến tại các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn trên địa bàn TP.HCM. Chúng được làm từ các chất liệu dễ phân hủy như tre, giấy, inox, bã mía và cả bột gạo. Giá của các loại ống hút thân thiện với môi trường hiện nay khá cao, cao gấp 3-4 lần số với ống hút nhựa.

Cụ thể, ống hút inox có giá 15.000-25.000/cái, tuỳ kích cỡ, nếu mua theo bộ gồm cả cọ rửa ống hút inox giá sẽ giao động từ 45.000-60.000 đồng/bộ. Với ống hút tre, giá từ 10.000-12.000 đồng/cái, ống hút gạo giá 79.000 đồng/kg gồm 260 cái, tương đương hơn 300 đồng/cái, ống hút giấy có giá từ 15.000-80.000 đồng/bịch, tuỳ số lượng mỗi bịch và chất lượng….

Thời gian gần đây, hưởng ứng trào lưu zero waste - không rác thải, nhiều người bắt đầu tập làm quen với lối sống hạn chế sử dụng đồ nhựa. Ở các quán cà phê, trà sữa, giới trẻ có cách riêng để thể hiện tình yêu môi trường, chẳng hạn như từ chối ống hút nhựa, uống nước trong bình, ly đã chuẩn bị trước. Quán cà phê PJ’s Cofee tại quận 1, TP.HCM dùng ống hút inox thay ống hút nhựa.

Gongcha, Thức cafe, Phúc Long, The Coffee House, Highland... vẫn sử dụng đồ nhựa

Quán nước Passengers quận 3, TP.HCM sử dụng các loại ống hút thân thiện với môi trường như ống hút được làm từ tre, inox, gạo. Ảnh: Thanh Yến.

Một nhà hàng ở TP.HCM sử dụng ống hút làm từ cỏ do Zero Waste cung cấp. Ảnh: Zero Waste Saigon.

Đối với nước uống đem đi, giải pháp của Starbucks là tạo ra một nắp bảo vệ được thiết kế phù hợp cho người dùng thưởng thức nước uống, trong khi vẫn đảm bảo những tác động của môi trường ảnh hưởng vào bên trong. Nắp này sử dụng nhựa có khả năng tái chế được. Tại Việt Nam, Starbucks đang triển khai ly nước dạng này cho món Cold Foam Cascara Cold Brew.

Sản phẩm ống hút giấy, do Starbucks phát triển, sẽ được cung cấp cho khách hàng với hai màu trắng và xanh lá cây, cả hai màu này đều đã nhận được chứng nhận an toàn thực phẩm từ Mỹ và Hàn Quốc. Ngoài ra, hệ thống này sẽ tập trung vào việc sử dụng ly không có nắp đậy uống tại chỗ. Những cửa hàng đầu tiên tại Mỹ ở Seattle sẽ áp dụng hình thức này.

Starbucks là công ty rất tích cực trong việc khuyến khích khách hàng hạn chế sử dụng những đồ vật sử dụng một lần. Chẳng hạn bạn sẽ được giảm giá khi mang ly, bình đựng nước (ở Việt Nam giảm 10.000 đồng/đồ uống), hoặc những món nước uống nóng họ sẽ sử dụng ly giấy.

Hệ thống cà phê Phúc Long sử dụng song song 2 chất liệu ly nhựa và giấy. Hỏi về cảm nhận của khách hàng, họ cho biết có một số sản phẩm sử dụng ly nhựa mới quan sát rõ bên trong phần nước như thế nào mới hấp dẫn khách đến uống. Ví dụ trà đào, trà vải, thức uống có kem. Buộc phải đóng ly nhựa, mình mới quan sát được nhân viên trang trí ra sao, đúng chuẩn mùi vị màu sắc hay không.

Cửa hàng Phúc Long phục vụ bánh Trung thu miễn phí cho khách đến uống nước tại quán. Hệ thống trà danh tiếng này đưa các loại ly chất liệu bằng giấy để phục vụ cho khách.

Ngược lại, hiện này còn nhiều quán trà sữa, chuỗi cà phê vẫn tiêu thụ ống hút nhựa và ly nhựa với số lượng lớn và đa số vẫn vô tư dùng đồ nhựa, khách muốn thì lấy thêm, thoải mái. Chỉ cần một khách ghé vào, đủ cả ly nhựa, muỗng nhựa, ống hút nhựa, có khi còn khuyến mãi vài cái túi nilông.

Kem Baskin Robbins sử dụng hộp giấy, ly giấy cho khách hàng mua kem.

The Coffee House sử dụng song song 2 loại ống hút với chất liệu giấy và nhựa dành cho những khách hàng chưa có thói quen sử dụng ống hút giấy. Trò chuyện với vài vị khách, họ cho biết dùng ống hút giấy tuy biết rằng cũng tốt nhưng loại ống hút này tạo cảm giác bết dính, khó hút, nhất là phụ nữ sẽ khá ngại vì phần đầu của ống bị bám vết son. Nhưng đa số vẫn ủng hộ việc thay đổi tích cực này.

Một quán cà phê của Rapper Tiến Đạt bắt đầu theo trào lưu ống hút giấy vào đầu tháng 8, cho thấy giới nghệ sĩ cũng chú trọng vào hình thức kinh doanh, nhất là việc an toàn cho sức khỏe với ống hút giấy.

Nhãn trà sữa đời đầu của thế hệ 9X nay chỉ còn 3 cửa hàng hoạt động tại TP.HCM, 2 cửa hàng tại quận 1 và 1 cửa hàng ở quận 10. Alo Trà từ lâu đã sử dụng ly bằng giấy, tuy nhiên nhãn trà này vẫn chưa có động thái hưởng ứng việc nói không với ống hút nhựa.

Theo tìm hiểu của phóng viên, hiện nay các cửa hàng về cà phê, trà sữa nổi tiếng như: Gongcha, Thức, Đen Đá, Phúc Long, The Coffee House, Highland, Cheese cà phê... đang dần thay thế vài sản phẩm trước mắt như chuyển từ ống hút nhựa sang ống hút giấy, có nơi khuyên khách hàng nếu dùng nước tại quán thì không nên dùng nắp để bảo vệ môi trường.

Cà phê cappuccino của The Coffee Bean sử dụng ly giấy. Các dòng trà, cà phê vẫn dùng ly nhựa.

Loại hình cà phê phục vụ 24/7 tại một vài cửa hàng của hệ thống cà phê Thức áp dụng sử dụng ly thủy tinh cho khách uống tại quán, cửa hàng vẫn sử dụng ống hút nhựa, muỗng nhựa như trước đây.

Các loại đá xay, cà phê, trà lạnh trái cây Thức cà phê vẫn sử dụng ly nhựa, ống hút nhựa cho khách. Chỉ những dòng cà phê nóng, trà sữa mới sử dụng ly giấy.

Từ tháng 7/2019 trở đi, Gong Cha hoàn toàn đưa vào sử dụng ống hút làm từ bã mía thay cho ống hút nhựa. Màng ép ly cũng sẽ chuyển đổi thành loại bằng giấy tráng nhựa sinh học, giảm lượng nhựa sử dụng cho màng bọc, mực in dùng loại soya ink – mực làm từ đậu nành, bảo vệ môi trường.

Sự thay đổi từ loại ống hút nhựa thông thường sang ống hút bã mía để bảo vệ môi trường của nhãn trà sữa Gong Cha. Lưu ý từ nhân viên cho hay, loại ổng hút này sử dụng được trên từ 2-4h, tuy nhiên sẽ rã ra khi tiếp xúc với nước nóng.