Giúp bạn tự tin mở quán cafe cho riêng mình

Nếu đang bị rối, bài viết này sẽ giúp bạn có được những kiến thức để tự tin mở quán cafe của mình và khởi nghiệp kinh doanh cafe thành công.

Xác định đối tượng khách hàng của quán cafe là ai?

Ý tưởng : Hãy viết ra và lưu lại những ý tưởng về quán cà phê bạn chuẩn bị mở.Viết kế hoạch kinh doanh cho quán cà phê của bạn .Khách hàng của bạn là dân công sở, người yêu đọc sách hay người yêu bóng đá?Bạn lựa chọn phân khúc khách hàng nào: bình dân? yêu âm nhạc ?…

Giống như bất kỳ ngành nghề kinh doanh khác bạn cần phải xác định được khách hàng tiềm năng của mình là ai? Để các bước tính tiếp theo được chính xác.

Nếu khách hàng của bạn là dân công sở thì địa điểm bạn nên chọn là gần những công ty, cơ quan, cách bài trí quán phải phù hợp với dân văn phòng, lịch sự vì đây nơi có thể họ sẽ gặp gỡ khách hàng hay đơn giản là nơi họ sẽ uống một cốc cafe để refresh tinh thần vào giờ nghỉ trưa.

Bạn có bao nhiêu vốn?

Bước này rất quan trọng vì nó gần như là nhân tố chi phối khá nhiều yếu tố khác trong một không gian quán cafe này. Một tiệm cafe của riêng bạn phải tận dụng những mối quan hệ của mình, số tiền mình tiết kiệm được, để có được số vốn khởi nghiệp.

Nên hạn chế việc vay mượn ngân hàng vì nó sẽ vô tình tạo áp lực cho bạn, nhất là những thời gian đầu khi còn ít khách.

Mặt bằng quán sẽ đặt ở đâu?

Sau khi đã có được ý tưởng kinh doanh và dự trù được vốn, hãy tìm cho mình một mặt bằng phù hợp. vì khác với những hình thức kinh doanh khác, một tiệm cafe càng có được vị trí trung tâm, đắc địa sẽ càng thành công.

Với tính chất của một quán cafe thì những địa điểm tập trung văn phòng, tắc đường, trung tâm thương mại,…sẽ là nơi lý tưởng cho một tiệm cafe. Sẽ thật tốt khi bạn có sẵn một mặt bằng, vì nó sẽ đỡ đi rất nhiều chi phí lớn. Còn không bạn phải có kế hoạch chi tiêu cụ thể đối với số vốn của mình.

Thủ tục pháp lý

Mở quán café có cần đăng ký kinh doanh không? Tất nhiên là có rồi. Để quán có thể hoạt động như kế hoạc đã định, bạn phải tới phường, xã nơi bạn định mở để hoàn tất các thủ tục pháp lý, đó là xin giấy phép kinh doanh. Quán café bình dân đóng thuế theo hình thức Hộ kinh doanh cá thể.

Tìm kiếm nhà cung cấp

Đây là một phần quan trọng của kế hoạch mở quán cafe, bạn cần nguồn cung cấp đồ dùng cho cửa hàng kinh doanh cafe, nơi lấy nguyên liệu chế biến đồ uống và nơi cung cấp các thiết bị khác cho cửa hàng. Bạn có thể tham khảo tại nhiều địa điểm cung cấp khác nhau, và hãy lựa chọn các nhà cung cấp mà họ có thể tạo ra tính riêng biệt cho bạn. Ví dụ như tạo ra những chiếc cốc chỉ riêng cửa hàng của bạn có.

Về nguyên liệu chế biến đồ uống bạn có thể lựa chọn nhiều nhà cung cấp trong nước hoặc nhập khẩu từ nước ngoài.

Chuẩn bị nguyên liệu, nội thất, nhân sự

Đây là bước bạn trang hoàng và củng cố cho quán cafe này. Hãy tìm kiếm và chọn những nhà cung cấp thực phẩm an toàn, giá thành hợp lý, đảm bảo bạn có được đồ uống chất lượng.

Cùng với đó là việc mua sắm những nội thất phù hợp với phong cách mà bạn chọn lựa trước đó. Kèm theo đó là một số những vật trang trí nhỏ xinh sinh động vào với không gian này.

Lập menu, định giá hợp lý

Lập menu: Quán bạn có bao nhiêu loại café, bao nhiêu thức uống, món ăn khác, hãy lập thành một menu sao cho khách dễ hình dung nhất. Vì mục đích của bạn là mở quán café nên hãy tập trung nhiều vào, hãy thêm thật nhiều hương vị riêng để tạo sự khác biệt.

Về vấn đề định giá: Mỗi ngày bạn bán được bao nhiêu ly? Bao nhiêu ly thì bạn hòa vốn và có lãi? Các khoản chi phí kèm theo như thay thế sản phẩm, giao hàng,… là bao nhiêu? Không được bỏ sót bất kỳ khoản nào, hãy tính toán kỹ tất cả mọi chi phí phát sinh, bạn sẽ định giá được nhanh chóng.

Và có một quy chuẩn khá hay dành cho những ai đang định khởi nghiệp mở quán café là: “Nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá cả, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quả thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá hoàn hảo”.

Quảng bá quán café

Sau khi đã hoàn thành 8 nhiệm vụ trong kế hoạch mở quán cafe, cuối cùng là bạn phải quảng cáo để mọi người biết tới quán café của mình. 

Thời gian đầu mới mở quán, đừng quá nôn nóng, hãy tận dụng các mối quan hệ thân thiết, các trang mạng xã hội, diễn đàn,….để giới thiệu cho quán. Ngay ngày khai trương, hãy mời người thân, bạn bè, đồng nghiệp, … tới ủng hộ. Sau đó họ sẽ giúp bạn giới thiệu bạn bè của họ tới quán bạn. Cứ như vậy, dần dà lượng khách biết và đến quán sẽ đông hơn, bạn sẽ có nhiều khách quen hơn.

Lập kế hoạch mở quán cafe café thời điểm này vẫn không hẳn là muộn, chỉ cần bạn tìm được chân lý kinh doanh đúng đắn và kiên định theo đuổi thì  sẽ thành công.