Du lịch Tây Bắc vào mùa thu có gì đẹp?

Phương tiện di chuyển

Đi tham quanTây Bắc bạn hãy đi theo cung đường Hà Nội – Sa Pa – Điện Biên – Sơn La. Vì cung đường khá xa bạn có thể chọn phương tiện xe khách để di chuyển, tuy nhiên thích phiêu lưu thì bạn vẫn có thể đi bằng xe máy.

Từ Hà Nội lên Sa Pa, bạn có thể chọn tàu hỏa, xe khách hay xe máy. Hiện tại đã có đường cao tốc Hà Nội – Lào Cai nên thời gian di chuyển được rút lại khá nhiều, nên đi xe khách lên Sa Pa chỉ tầm 4h.

Nếu chọn tàu hỏa thì bạn nên đi buổi tối tàu sẽ đến vào sáng sớm, bạn nên mua vé giường nằm để nghỉ ngơi vào ban đêm được thoải mái để sáng sớm hôm sau có sức khỏe tham quan, các hãng tàu nên lựa chọn như Orient Express, Sapaly, King Express, Vivi Trans, Fanxipan.

Tàu đến Lào Cai bạn đón xe khách tiếp tục lên Sa Pa (tầm 30km). Từ Sa Pa qua Điện Biên và vòng về Sơn La, Mộc Châu  thì bạn đi bằng xe khách, có nhiều hãng xe tại địa phương bạn có thể tham khảo thông tin trên 1080 để biết trước lịch trình và sắp xếp thời gian di chuyển.

Nên đi Tây Bắc mùa nào?

Mùa mưa ở Tây Bắc từ tháng 6 – 8, tháng 12 – 2 là mùa đông lạnh, vì vậy thời gian thích hợp nhất để đến Tây Bắc là từ tháng 9 – 11 và 3 – 5.

Nếu muốn săn ảnh thì bạn hãy ghé Tây Bắc mùa lúa chín vào tháng 8 – 9, mùa xuân Tây Bắc vào tháng 1 – 3 là mùa hoa đào, hoa mận, hoa mơ nở bạt ngàn, nếu muốn trải nghiệm mùa đông lạnh và có thể có tuyết rơi thì nên đến đây vào mùa đông.

Những địa điểm nên checkin ở Tây Bắc vào mùa thu

Mai Châu nằm ở phía tây của tỉnh Hòa Bình cách Hà Nội khoảng 120km, giáp với Mộc Châu (Sơn La) và Quan Hóa (Thanh Hóa). Từ lâu, thung lũng Mai Châu đã trở thành điểm tham quan thu hút hàng trăm ngàn du khách đến từ trong và ngoài nước ghé thăm hàng năm.

Kháchdu lịch đến với Mộc Châu bất kể thời điểm nào trong năm dù là mùa hè nóng bức hay mùa đông lạnh giá, ngày nắng vàng như rót mật trên những rừng hoa đào xuân hay những ngày đông sương phủ trắng núi rừng đều không khỏi xao xuyến trước vẻ đẹp của mảnh đất này.

Mỗi mùa ở Mộc Châu đều chất chứa một vẻ đẹp riêng thú vị, nhưng tựu chung lại khí hậu của Mộc Châu luôn mát mẻ dễ chịu và là một điểm dừng chân tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua trên cung đường du lịch Tây Bắc.

Là điểm check in mới nhất của Sapa, nơi tạo ra những bức ảnh tuyệt phẩm, tổ chim mới ở bản Cát Cát là điểm đến hút khách nhất hiện nay.

Nằm ở vị trí trung tâm bản Cát Cát, cạnh vườn hoa cánh bướm vàng rực rỡ, tổ chim mới sở hữu tấm nền background hoàn hảo với vẻ đẹp chuẩn Tây Bắc của dãy núi xanh ngắt và những đám mây bồng bềnh diễm lệ.

Tháng 9 về, tất cả những gì tinh túy nhất của mùa thu hình như đều được đất trời trao chọn cho vùng Tây Bắc thơ mộng này.

Tiết trời dịu mát, màu xanh đại ngàn từ khu rừng hòa cùng màu vàng óng từ những thửa ruộng bậc thang lớn nhất Việt Nam, thêm chút mùi hương thoang thoảng từ những ruộng lúa sắp được thu hoạch. Còn gì bằng việc chụp ảnh sống ảo để khoe với bạn bè hơn nữa chứ.

Cuối thu, khoảng cuối tháng 10 đến đầu tháng 11 là thời điểm những bông hoa cải trắng tinh khôi hé nở giữa mảnh đất cao nguyên thanh bình. Bạn có thế dễ dàng bắt gặp những cánh đồng, những thung lũng bạt ngàn sắc hoa trắng muốt giữa khung cảnh núi rừng hùng vĩ đầy thơ mộng như lạc vào chốn thần tiên.

Đèo Khau Phạ - trùng trùng điệp điệp thu hút du lịch bật nhất vào thời điểm thu sang

Đèo khau Phạ là một trong những cung đường hiểm trở vào hàng bậc nhất tại Việt Nam với những dốc đứng, góc cua quanh co, vượt qua đỉnh núi Khau Phạ - ngọn núi cao nhất ở Mù Cang Chải.

Từ thành phố Yên Bái đi ngược theo Quốc lộ 32 khoảng 5 tiếng đồng hồ, qua xã Tú Lệ chúng ta đến với đèo Khau Phạ giữa vùng cao nguyên với những dãy núi trùng trùng điệp điệp. Những cung đường đèo quanh co ẩn hiện giữa những cánh rừng già hoang sơ và những thửa ruộng bậc thang được tạo dựng từ lâu đời từ bàn tay chăm chỉ của người Thái, người H’Mông.

Đèo Khau Phạ, Yên Bái lọt top 5 đèo đẹp, đáng chinh phục nhất Việt Nam.

Cung đường đèo Khau Phạ - một trong tứ đại đỉnh đèo của Việt Nam sẽ dẫn bạn đi theo những sườn núi hun hút gió, bên dưới là con suối đỏ ngầu cuộn chảy, chạy qua những đồi thông và những thửa ruộng bậc thang tầng tầng lớp lớp, ngút ngàn lên tận lưng chừng trời. Thị trấn Mù Cang Chải nhỏ xinh nằm gọn giữa hai sườn núi sẽ dần hiện ra trong mắt bạn ngày một rực rỡ.

Mù Cang Chải vào dịp cuối thu. Thị trấn nằm dưới thung lũng trông thật thanh bình.

Phải nói rằng, khung cảnh ở đèo Khau Phạ đẹp nhất là khoảng tháng 9 tháng 10 khi vào mùa lúa chín. Những bông lúa bắt đầu chín vàng trên ruộng bậc thang, cả núi rừng như khoác lên mình một chiếc áo vàng lấp lánh dưới nắng thu dịu nhẹ. Đây cũng là thời điểm mà du khách từ mọi nơi nô nức đến chinh phục đèo Khau Phạ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp núi rừng hùng vĩ tới nao lòng.

Với những phượt thủ thì chinh phục những con đèo cũng là một trong những điều hấp dẫn họ. Vừa qua 5 con đèo đáng chinh phục và đẹp nhất Việt Nam đã lộ diện qua sự bình chọn của dân phượt.

Và sẽ vẹn tròn hơn nữa nếu trong khung cảnh tuyệt diệu ấy, bạn được đặt chân đến thung lũng Tú Lệ - vùng đất của những hạt cốm Tú Lệ dẻo thơm ngọt bùi và được tự tay làm ra thức quà hảo hạng của vùng Tây Bắc này, hẳn sẽ là một kỉ niệm khó quên trong đời.

Cốm Tú Lệ (Yên Bái): Nếu Hà Nội nổi tiếng với cốm thơm làng Vòng, Yên Bái lại làm nức lòng khách du lịch bởi cốm Tú Lệ. Cốm Tú Lệ là món quà bình dị từ những thửa ruộng bậc thang đặc trưng vùng Tây Bắc. Hạt cốm Tú Lệ mẩy, to tròn, có vị thơm rất cuốn hút. Cốm Tú Lệ có thể dùng ngay, thưởng thức cùng trà nóng hoặc thực khách đem chấm, ăn cùng chuối tiêu đều rất thơm ngon. Ảnh: Thaolinhhhh, Themdodai, Trang.inr.

Về Mù Cang Chải ngắm ruộng bậc thang 

Huyện Mù Cang Chải phía bắc giáp huyện Văn Bàn của tỉnh Lào Cai, phía nam giáp huyện Mường La của tỉnh Sơn La, phía tây giáp huyện Than Uyên của tỉnh Lai Châu, phía đông giáp huyện Văn Chấn cùng tỉnh Yên Bái. Huyện nằm dưới chân của dãy núi Hoàng Liên Sơn, ở độ cao 1.000m so với mặt biển. Muốn đến được huyện Mù Cang Chải phải đi qua đèo Khau Phạ.

Đến với Mù Cang Chải xinh đẹp, bạn còn có cơ hội chinh phục hệ thống ruộng bậc thang lớn nhất Việt Nam (La Pán Tẩn – Chế Cu Nha). Đó là những kiệt tác ruộng bậc thang được tạo ra từ đôi bàn tay tài hoa, cần mẫn của người Thái, Người Dao, người Mông, người Hà Nhì, người Giáy, người Tày, người Xa Phó.

Trong dịp Lễ hội đón Tết Độc lập 2/9 vừa rồi và Lễ hội văn hóa, du lịch Mường Lò, du khách sẽ có dịp khám phá danh thắng quốc gia ruộng bậc thang Mù Cang Chải (Yên Bái), sẽ có 2 đợt tổ chức festival dù lượn bay trên mùa vàng, từ ngày 31/8 – 1/9 đợt 1 và đợt 2 từ ngày 21 - 22/9.

Bạn không chỉ được đắm mình vào những cánh đồng lúa chín, những thửa ruộng bậc thang hùng vỹ, mà bạn còn được trải nghiệm văn hóa tắm tiên, những nếp nhà sàn 100 tuổi của người Thái, hay suối khoáng nóng mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Thung lũng Mường Hoa thuộc xã Hầu Thào, cách thị trấn Sa Pa khoảng 8km về phía Đông Nam. Từ thị trấn Sa Pa, vượt qua một con đèo men theo dãy núi cao (có trạm thu phí 80.000 VND/người), bạn sẽ đến thung lũng Mường Hoa.

Có những cách khác thật khác biệt để chiêm ngưỡng Tây Bắc mùa lúa. Đó là khi bạn ngồi trên tàu hỏa leo núi để ngắm toàn cảnh thung lũng Mường Hoa.

Trước đây, du khách thích leo bộ lên lưng chừng núi để tự thưởng cho mình tầm nhìn ngoạn mục ấy. Nhưng đâu phải ai cũng đủ sức để kỳ công săn tìm cái đẹp. Thế nên, mùa lúa này, khi có tàu hỏa leo núi Mường Hoa, cơ hội được thu vào tầm mắt cả một triền xanh mởn từ độ cao 1.600 m trở thành lý do khiến đông đảo du khách trong và ngoài nước tìm về Tây Bắc.

Điều đặc biệt tại thung lũng này là bãi đá cổ có khắc nhiều hình khác nhau, nằm xen giữa cỏ cây và những thửa ruộng bậc thang của đồng bào dân tộc. Hàng trăm tảng đá sa thạch có khắc những hình vẽ, những ký tự kỳ lạ đến nay vẫn chưa xác định được nguồn gốc và ý nghĩa.

Nằm xen giữa cỏ cây và những thửa ruộng bậc thang của đồng bào dân tộc, hàng trăm tảng đá sa thạch có khắc hình vẽ và những kí tự kì lạ mà cho đến nay khoa học vẫn chưa xác định được nguồn gốc và ý nghĩa.

Ngày nay, khu chạm khắc cổ này đã được xếp hạng di tích quốc gia, là di sản độc đáo của người Việt cổ. Tại thung lũng Mường Hoa còn có con suối nhỏ xinh đẹp trải dài khoảng 15 km, qua các xã Lao Chải, Tả Van, Hầu Thào và kết thúc ở Bản Hồ.

Trải nghiệm ẩm thực là điều không thể thiếu

Nói đến ẩm thực vùng Tây Bắc chắc hẳn ai cũng sẽ nhớ đến món thắng cố, xôi màu, cơm lam, thịt sấy gác bếp, cá nướng, lạp sườn hay khẩu nhục…. Mỗi tỉnh Tây Bắc lại có những món đặc trưng riêng như món nộm măng hoa ban của dân tộc Thái Điện Biên, thịt trâu sấy Lai Châu.

Hay món cá nướng gập của người Thái Sơn La, cá hồi Sapa... Điều đặc biệt, từng món ăn Tây Bắc đều có gia vị đặc trưng từ mắc khén, gừng, xả, ớt, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng, quế, hồi, thảo quả…khiến cho những ai thưởng thức ẩm thực Tây Bắc đều cảm thấy như đang nếm tất cả hương vị của núi rừng.

Thịt bò khô gác bếp Tây Bắc nổi tiếng với hương vị thơm ngon. Cách làm độc đáo của người Tây Bắc đã tạo nên sự đặc trưng của món ăn này khi kết hợp với loại gia vị chỉ riêng vùng núi rừng nơi đây có được.

Nhưng nếu chưa thể khám phá hết Tây Bắc thì hãy đến Sa Pa để thưởng thức nhiều món ngon nổi tiếng một lần sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị đặc trưng riêng nhưphở chua Bắc Hà, thắng cố ngựa, đồ nướng Sa Pa, gỏi cá hồi và rất nhiều món được chế biến từ rau rừng...

Dân giã nhưng khác biệt là phở chua Bắc Hà, bánh phở chua khác hẳn với các vùng khác do được làm từ loại gạo nâu đỏ đặc trưng, được tráng thủ công trộn với dưa chua, đậu xị, lạc rang, thịt xá xíu cộng thêm chút gia vị từ ớt, rau thơm trộn với nước dùng phở chua không phải là nước xương hầm nóng mà có vị chua thanh của dấm, của dưa chua và thứ nước lên men theo công thức riêng.

Phở chua của người Bắc Hà (Lào Cai) có chung nguyên liệu với phở trộn và phở chan, nhưng lại có một hương vị rất riêng khiến bạn nhớ lâu.

Nếu bạn thích thưởng thức các món ngon đặc trưng của đồng bào dân tộc và thích cái không khí sôi động, náo nhiệt hãy đến các phiên chợ sẽ có rất nhiều món ăn lạ mà bạn chưa từng được nếm, nếu không hãy chọn điểm đến thân thương Sa Pa để khám phá ẩm thực nướng đủ loại, đủ màu sắc như rau củ nướng, thịt nướng, cá nướng, trứng nướng, bánh nướng, cơm lam nướng… lúc nào cũng tỏa hương thơm hấp dẫn và chiều lòng bất cứ ai trong tiết trời lạnh buốt của Sa Pa.

Còn muốn đặc biệt hơn nữa thì không gì bằng theo chân những thôn nữ dân tộc Mông, Dao...xuống bản, trải nghiệm cuộc sống cùng đồng bào vùng cao tự tay vào bếp tại nhà của đồng bào dân tộc để trực tiếp trải nghiệm chế biến các món ngon như nộm rau dớn hay món rau rớn xào tỏi, rau rút rừng xào trứng, măng luộc chấm muối ớt nướng, cơm lam cá suối nướng, cá rán sốt nước măng chua và hạt dổi, xôi cốm với thịt vịt, hay thịt vịt xáo măng chua, gà nấu canh gừng…

Một vài món ẩm thực đặc sắc khác:

Nậm pịa (Sơn La): Nậm pịa được làm từ ruột non của trâu, bò hoặc dê. Ruột non làm sạch, nhồi thêm thịt, tiết tươi, đuôi dạ dày, cuống tim… kèm theo gừng, sả, mắc khén, ớt, lá chanh băm, sau đó cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút để tạo món ăn sền sệt. Du khách ăn không quen có thể thấy hơi đắng lúc đầu nhưng càng ăn càng cảm thấy ngọt và thơm hơn. Ảnh: Wanderlusttips.

Rêu đá nướng (Lai Châu): Đến Lai Châu, bạn nhất định phải thử rêu đá nướng, món ăn đặc biệt của người bản Thái, Lai Châu. Cọng rêu đá xanh rì bám chặt trên những tảng đá trong lòng suối tưởng chừng bị bỏ quên theo thời gian, lại là đặc sản ngon hấp dẫn bao vị khách phương xa. Rêu đá được kẹp bởi thanh tre, nướng trên than hồng đến khi dậy mùi như cá nướng. Thực khách nên ăn rêu nướng chấm với chẩm chéo hoặc nước măng ngâm chua sẽ rất đậm vị. Ảnh: Foody, Chie_be_brave.

Nóng hổi và gây tò mò là món thắng cố ngựa với nguyên liệu tổng hợp từ thịt ngựa, lòng ngựa và được trộn, ướp với nhiều gia vị của rừng như thảo quả, quế, xả, ớt, gừng, rượu… Ngày đông lạnh của vùng cao Sapa mà ngồi bên nồi thắng cố nóng hôi hổi cùng nhấp chén rượu ngô Bản Phố hay rượu thóc San Lùng sẽ khiến bạn lâng lâng mà quên lối về.

Nhắc  đến Tây Bắc người ta nghĩ đến các món ăn dân tộc dân dã, lạ mắt... mà bất cứ du khách nào đặt chân đến cũng phải trầm trồ trước những tinh hoa ẩm thực vô cùng phong phúc và đặc sắc. Vùng Tây Băc được mệnh danh là thiên đường của rất nhiều món ăn ngon vùng cao. Ẩm thực nơi đây thu hút rhiều khách du lịch đến thưởng thức.

Homestay sống ảo 'banh nóc'

Là một căn nhà nhỏ cuối đường Hoàng Liên Sơn, VietTrekking homestay Sapa chính là một địa chỉ không thể tuyệt hơn với du khách, đặc biệt là phượt.

Tuy nằm trên đỉnh núi, tách biệt với ồn ã của trung tâm thị trấn bên dưới nhưng homestay này ở Sapa này lại chỉ mất khoảng 5-7 phút để di chuyển.

Điểm check in tận hưởng việc sống ảo của nhiều giới trẻ.

Để đến được Gem Valley Sapa, các bạn đi khoảng 3km từ thị trấn Sapa theo lối xuống bản Cát Cát, đi qua thung lũng và đồi rừng Việt – Nhật khoảng 50m.

Tha hồ diện quần áo để sống ảo tuyệt đối với view ngắm cảnh không góc chết ở Sapa.

Lựa chọn homestay ở đây bạn có thể đi tản bộ quanh bản, tìm hiểu về cuộc sống con người nơi đây và đặc biệt là ở đây có dịch vụ tắm lá thư giãn rất thú vị.

Đến vùng Tây Bắc hùng vĩ vào bất kỳ thời điểm nào, du khách sẽ được trải nghiệm những niềm vui của cuộc sống người dân tộc thiểu số nơi đây một cách khác biệt theo mùa. Đặc biệt nhất là cùng người bản địa tìm hiểu về đời sống và sinh hoạt cùng họ trong những homestay rất đặc trưng, thưởng thức văn hóa ẩm thực, chụp ảnh selfie chính là một kỉ niệm không thể quên đối với mỗi du khách đặt chân đến đây.