Canh mướp Nhật nhồi thịt

Nguyên liệu:

-Mướp Nhật: 300 g
-Thịt heo xay: 150 g
-Giò sống: 50 g
-Nấm hương: 5 cái
-Mộc nhĩ: 2 tai
-Hành, mùi tầu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Cách làm:

- Mướp Nhật rửa sạch, cắt bớt hai đầu quả rồi lại cắt đôi ngang quả, nạo bỏ ruột.

-Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

-Hành, mùi tầu thái nhỏ.

-Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc, băm hoặc xay nhuyễn. Ướp vào thịt 1/2 thì nhỏ hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm.

- Cho thịt đã xay vào bát cùng giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau.

- Dùng thìa xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của nửa quả mướp Nhật, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng quả.

- Đun sôi nước rồi thả mướp vào, nếu có nước dùng thì càng tốt. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu trong khoảng 10 - 15 phút. Tắt bếp, thêm hành, mùi tàu, bột ngọt, lấy ra bát, dùng nóng.

Thành phẩm:

Món mướp Nhật nhồi thịt rất dễ ăn, lại thanh mát nên rất tốt cho sức khỏe. Thời gian và nguyên liệu chế biến cũng nhanh và đơn giản. Mướp chín tới, không có quá nhũn, vẫn giữ được màu xanh, vỏ mướp thơm mát tự nhiên, phần nhân dai giòn sần sật, thơm nức mùi nấm hương, nước dùng ngọt lịm, rất ngon miệng và hao cơm.