icon icon img
Nhận bản tin

Liên hệ quảng cáo

Email: banbientap@baocungcau.net

Hotline: 0917 267 237

icon

Quên mật khẩu?

Có tài khoản? Đăng nhập

Vui lòng nhập mật truy cập tài khoản mới khẩu

Thay đổi email khác
icon

Cẩn trọng khi chọn mua các loại thủy hải sản khô

Thủy hải sản khô chứa quá nhiều chất không có trong danh mục được phép hoặc sử dụng quá nhiều liều lượng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thủy sản khô (cá khô, mực khô, tôm khô…) được xem là loại thực phẩm phổ biến đối với Việt Nam. Thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại thủy sản khô chứa các thành phần phụ gia, chất bảo quản không đúng theo quy định, khi sử dụng sản phẩm này sẽ dễ gây bệnh bệnh cho người tiêu dùng.

Theo Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, vì vấn đề lợi nhuận mà một số cơ sở chế biến, doanh nghiệp đã sử dụng các chất phụ gia như phẩm màu, chất bảo quản không có trong danh mục được phép hoặc vượt quá giới hạn cho phép.

Những chất này khi sử dụng sẽ gây hại cho người tiêu dùng như suy gan, thận và hệ thống tiêu hóa, thậm chí gây ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, nội tiết và nặng hơn là gây ra ung thư.

Trong nhiều năm trở lại đây, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều cơ sở kinh doanh sử dụng phẩm màu, các chất bảo quản độc hại như natri borat (hàn the) hay trichlofon... để đuổi ruồi, muỗi cũng như kéo dài thời hạn của thực phẩm khô.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội, cho biết natri borat hay trichlorfon đều là hai chất không được phép sử dụng trong thực phẩm, ngay cả trong nuôi trồng thủy sản, cũng không được phép dùng vì tính độc hại của nó. Theo PGS Thịnh, một số cơ sở sử dụng natri borat để kéo dài hạn sử dụng cho sản phẩm khô, còn trichlorfon thì dùng tránh ruồi, muỗi bu vào.

"Hai chất này cực kỳ độc hại cho con người, có thể gây tử vong. Do đó cần cẩn trọng trong việc mua và sử dụng thực phẩm khô", ông Thịnh cho hay.

Nhiều thực phẩm ca khô dùng hóa chất để kéo dài thời hạn sử dụng cũng như tránh ruồi muỗi, côn trùng... 
Nhiều thực phẩm ca khô dùnghóa chất để kéo dài thời hạn sử dụng cũng như tránh ruồi muỗi, côn trùng... 

Ông Thịnh cho biết thêm, con người ăn phải thực phẩm sử dụng hàn the sẽ tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mạn tính. Lúc này hàn the đi vào cơ thể, ngấm vào tế bào máu và não, làm các tế bào thần kinh hoạt động không bình thường, dẫn tới tình trạng đần độn.

Ngoài sử dụng hóa chất, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản nhận định thủy sản khô cũng có khả năng bị lây nhiễm các vi khuẩn có hại như E.coli, Salmonella. Những vi khuẩn này dễ dàng xâm nhập vào thực phẩm nếu như cơ sở sản xuất không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ quá trình khai thác, thu gom, sơ chế, chế biến (từ công nhân, trang thiết bị, dụng cụ chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm). Những loại vi khuẩn này khi đi vào cơ thể con người sẽ gây ra tiêu chảy, thương hàn.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với thủy sản khô, Cục khuyến cáo các sở sản xuất, kinh doanh thuỷ sản khô phải tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình khai thác, sơ chế, chế biến, bảo quản thuỷ sản khô nhằm ngăn ngừa lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh.

Cụ thể, các cơ sở kinh doanh tuyệt đối không sử dụng những chất phụ gia ngoài danh mục cho phép và tuân thủ liều lượng quy định của Bộ Y tế. Sản phẩm khi thành phẩm cần đóng gói kỹ lưỡng, vật liệu bao gói phải an toàn cho sức khỏe. Bảo quản hợp vệ sinh và nhiệt độ phù hợp với yêu cầu từng loại sản phẩm.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng, khi mua hàng hóa, tuyệt đối không mua sản phẩm bị mốc, sản phẩm có màu sắc lạ. Cục cũng khuyến cáo người dân chỉ nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sản phẩm được in ấn ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Trên thực tế rất khó để nhận định đâu là thực phẩm khô an toàn và thực phẩm khô sử dụng các chất cấm để bảo quản hoặc chống ruồi, muỗi.

"Cách tốt nhất để bảo vệ người tiêu dùng là cơ quan chức năng phải tăng cường rà soát và lấy mẫu kiểm tra các cơ sở buôn bán hoặc tiểu thương ở chợ. Khi phát hiện cần công bố rộng rãi để người tiêu dùng tránh mua phải, đồng thời xử phạt theo đúng quy định pháp luật như xử phạt hành chính và tiêu hủy số sản phẩm vi phạm", ông Thịnh bày tỏ.

Thực hiện: TRÚC BÌNH (t/h)
iconChia sẻ icon Chia sẻ
icon Chia sẻ

Đọc thêm

Hà Nội phát hiện kho thuốc tây bất hợp pháp núp trong chung cư cao cấp

Hà Nội phát hiện kho thuốc tây bất hợp pháp núp trong chung cư cao cấp

Lượng lớn thuốc tây, trong đó có nhiều loại dùng để trị ung bướu, huyết áp, mỡ máu… vừa bị Quản lý thị trường Hà Nội triệt phá.

Bảo vệ người tiêu dùng

11/08/2022

Mỹ phẩm của Dr Therapy chứa chất cấm, không được lưu thông

Mỹ phẩm của Dr Therapy chứa chất cấm, không được lưu thông

Ba dòng mỹ phẩm Dr Therapy vừa bị cảnh báo không rõ nguồn gốc xuất xứ, chưa được phép lưu hành.

Bảo vệ người tiêu dùng

09/08/2022

Nhiều người ở TP.HCM nhập viện do uống nhầm cồn rửa tay

Nhiều người ở TP.HCM nhập viện do uống nhầm cồn rửa tay

Bệnh viện Nhân dân Gia Định vừa tiếp nhận thêm 5 ca bệnh ngộ độc rượu, trong đó có nhiều trường hợp nhầm rượu pha cồn rửa tay.

Bảo vệ người tiêu dùng

08/08/2022

TP.HCM nguy cơ thiếu thuốc, nhiều loại vaccine

TP.HCM nguy cơ thiếu thuốc, nhiều loại vaccine

Theo Sở Y tế TP.HCM, ngành y tế đối diện nhiều khó khăn, thách thức trong đó có nguy cơ thiếu thuốc, vật tư y tế và thành phố sẽ cố gắng không để thiếu thuốc xảy ra trên diện rộng.

Bảo vệ người tiêu dùng

05/08/2022

BHXH dừng thanh toán tiền 2 loại thuốc điều trị thận hư ở trẻ em

BHXH dừng thanh toán tiền 2 loại thuốc điều trị thận hư ở trẻ em

Sở Y tế TP.HCM làm việc với Bảo hiểm xã hội (BHXH) và 3 bệnh viện: Bệnh viện Nhi đồng 1, Bệnh viện Nhi đồng 2 và Bệnh viện Nhi đồng Thành Phố về việc ngưng thanh toán tiền thuốc điều trị hội chứng thận hư ở trẻ em.

Bảo vệ người tiêu dùng

04/08/2022

Đèn pin Warrior bán tại Việt Nam có thể gây cháy nổ

Đèn pin Warrior bán tại Việt Nam có thể gây cháy nổ

Đèn pin M2R Pro Warrior và Warrior Mini của hãng Olight đã bán ra ở thị trường Việt Nam được cảnh báo có khả năng gây mất an toàn cho người tiêu dùng.

Bảo vệ người tiêu dùng

01/08/2022

Tự ý nâng giá thuốc cúm mùa để trục lợi sẽ bị xử lý nghiêm

Tự ý nâng giá thuốc cúm mùa để trục lợi sẽ bị xử lý nghiêm

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) yêu cầu các cơ sở y tế phải bảo đảm cung ứng, kiểm soát chặt chẽ giá thuốc điều trị cúm mùa và xử lý nghiêm các cá nhân, tổ chức nâng giá thuốc để trục lợi.

Bảo vệ người tiêu dùng

30/07/2022

Thu hồi nhiều mỹ phẩm chứa thủy ngân, chất cấm trên Shopee

Thu hồi nhiều mỹ phẩm chứa thủy ngân, chất cấm trên Shopee

Cục Quản lý Dược yêu cầu Shopee tiến hành thu hồi 3 sản phẩm mỹ phẩm chứa hàm lượng thủy ngân vượt quá mức cho phép đã bán cho khách hàng.

Bảo vệ người tiêu dùng

30/07/2022

Vĩnh Long phát hiện gần 3.000 lon yến sào giả

Vĩnh Long phát hiện gần 3.000 lon yến sào giả

Gần 3.000 lon yến sào tại một cửa hàng trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long được lấy mẫu kiểm nghiệm và kết quả cho thấy các sản phẩm được làm giả.

Bảo vệ người tiêu dùng

28/07/2022