Cá hồi nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

- 125 ml xì dầu
- 1,5 muỗng canh nước chanh
- 1 thìa dầu mè
- 1 muỗng canh gừng mài mịn
- 60 ml rượu sake
- 100 g nấm
- 40 g bơ
- 4 miếng cá hồi philê
- 1 củ hành thái lát mỏng
- 1 quả ớt đỏ thái lát dài
- 2 thìa nhỏ hạt vừng rang.

Cách làm:

- Trong một tô nhỏ, đổ 60 ml xì dầu, nước chanh, dầu mè và gừng vào, trộn với rượu sake.

- Cho mỗi miếng cá hồi vào một mảnh giấy bạc, bày nấm lên trên rồi cho 1/4 hỗn hợp nước sốt vào, 1/4 bơ lên trên, rắc thêm chút muối. Làm lần lượt cho đến hết 4 miếng cá hồi.

- Cho cá vào lò nướng trong 10 phút, bỏ ra đĩa và vẫn giữ nguyên cá hồi trong giấy bạc khoảng 3 phút nữa.

- Cá hồi phi lê chín tới, hơi hồng ở giữa, rắc hành, ớt và vừng rang lên trên, chấm cùng nước xì dầu còn lại.