Cá chiên giòn ngon miễn chê

Nguyên liệu:

- 250 g phi lê cá
- 2 muỗng canh nước chanh
- 1 thìa bột ớt
- 1/2 thìa nhỏ bột nghệ
- Muối, hạt tiêu
- 1 quả trứng
- 1 bát con vụn bánh mỳ
- 2-3 quả ớt xanh
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh gừng băm
- 3 củ hành băm nhỏ
- Vỏ chanh
- 1 bát con bột ngô.

Cách làm:

- Làm sạch cá, lau khô, cắt thành những miếng dài hình chữ nhật.

- Trộng hành với ớt xanh, thêm nước chanh, gừng, tỏi, nghệ và bột ớt.

- Ướp cá vào bát gia vị trên ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

- Trong một cái bát trộn trứng, muối và hạt tiêu, để sang một bên.

- Cho vụn bánh mỳ cùng vỏ chanh bào mịn vào một bát khác.

- Lăn cá vào bát bột ngô, sau đó đến bát trứng, cuối cùng là bát vụn bánh mỳ, làm lần lượt cho đến hết.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng ruộm.

- Ăn nóng chấm cùng sốt mayonnaise.