Biến hóa bữa ăn với 4 món làm từ đu đủ xanh

1. Móng giò hầm đu đủ xanh

Nguyên liệu:

- 400g móng giò
- 1/4 quả đu đủ xanh vừa ăn
- Muối, đường, nước mắm, mùi tàu, hành lá, hành khô.

2. Nộm mực đu đủ chua cay

Nguyên liệu:

-1 con mực ống tầm 200g
-1/2quả đu đủ xanh tầm 300g
-Lạc rang, muối, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt sa tế, tỏi, ớt quả
-Rau thơm hay húng lìu.

3. Thơm giòn gỏi đu đủ trộn tai heo

Nguyên liệu:

- 1 cái tai heo.
- 400 g đu đủ xanh bào sợi.
- 1/2 củ cà rốt bào sợi.
- 1 ít rau răm thái nhỏ, hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.

4. Canh đu đủ nấu tôm ngọt

Nguyên liệu:

- Nửa quả đu đủ chín, không nên chọn đu đủ chín quá, hay quá xanh
- 100g tôm đất
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành hương.