2,5 triệu đồng một kg cá mú nghệ 'khổng lồ'

Ông Lý Nhị Nghĩa, chủ nhà hàng Hàng Dương ở TP HCM cho biết vừa mua được một con cá mú nghệ còn sống có trọng lượng lên tới 1 tạ ở biển Phú Quốc.

“Cá mú nghệ là loại to nhất trong các loài cá mú, chúng có lớp da dày. Con cá mà tôi mới mua có chiều dài 1,2m được vận chuyển về ngay trong đêm 27/3. Trước đây, để mua được loại cá khổng lồ này tôi thường vận chuyển bằng ướp lạnh, nhưng với con cá này do còn khỏe nên tôi đã thuê xe cũng như chuẩn bị khá nhiều trang thiết bị bảo quản và nhân công để vận chuyển”.

Ông Nghĩa nói và cho biết thêm, loại cá này nếu giữ cho còn sống thì càng hiếm nên nhà hàng ông sẽ bán ra với giá 2,5 triệu đồng một kg đã chế biến theo yêu cầu của khách. Đây là loài cá khổng lồ có giá đắt thứ 2 chỉ sau cá hô. Dù mới về nhưng đã có nhiều khách đặt hàng.

Cá mú nghệ bắt từ biển Phú Quốc

“Cá mú nghệ có lớp da dày, thịt trắng, ngọt, dai ngon hơn hẳn các loài cá mú thông thường do vậy chúng có giá trị thương phẩm cao. Loài này ở biển Việt Nam thường có trọng lượng vài chục kg, lớn nhất lên tới cả tạ”, ông Nghĩa chia sẻ.

Bên cạnh cá mú nghệ, trước đó, nhà hàng cũng đã từng bán cá tra dầu, cá trà sóc có kích cỡ vài chục đến cả trăm kg, với giá hơn triệu đồng một kg.

Cá mú nghệ có tên khoa học là Epinephelus lanceolatus, là loài cá xương lớn nhất được tìm thấy ở các rạn san hô. Loài này sống ở khắp vùng Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, trừ vịnh Ba Tư. Con lớn có thể dài đến 2,7m và nặng tới 600 kg. Chúng thường sống ở vùng nước nông và ăn nhiều loài thuỷ sinh ở biển, kể cả cá mập nhỏ và rùa biển nhỏ.

Hiện trên thị trường có khá nhiều loại cá mú, nhưng với những loại có trọng lượng nhỏ, không hiếm, giá chỉ vài trăm nghìn đồng một kg.