2 cách làm bột trà xanh đơn giản từ lá trà tươi

Cách 1

Nguyên liệu

• 1kg lá trà xanh
• Muối hạt
• Máy xay sinh tố
• Rây lọc bột

Cách làm

Bước 1 : Lá trà xanh đem rửa sạch với nước, ngâm qua nước muối tầm 15 phút cho sạch và bớt vị chát trong lá trà xanh, cắt bỏ hết phần gân trên lá trà xanh. Cho hỗn hợp lá trà xanh đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm nước xâm xấp lá rồi xay nhuyễn.

Bước 2 : Lá trà xanh sau khi đã được xay nhuyễn cho hết vào miếng vải để vắt lấy phần nước cốt. Vắt mạnh tay để thu được nhiều phần nước cốt, dùng rây để lọc bỏ phần nước cốt thêm một lần nữa.

Bước 3 : Cho phần hỗn hợp nước cốt lá trà xanh ra ngoài trời nắng phơi, đến khi phần nước bốc hơi hết chỉ còn lại phần bột, tiếp tục phơi cho bột khô. Khi hỗn hợp bột trà xanh đã khô hoàn toàn bạn tán nhỏ, giã hoặc xay mịn, cho vào hũ đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát.

Cách 2

Nguyên liệu

• 1kg lá trà xanh
• Máy xay sinh tố
• Rây lọc bột
• Hũ thủy tinh có nắp

Cách làm

Bước 1 : Lá trà xanh đem rửa sạch cho hết ra rổ để ráo bớt nước. Đem phần lá trà xanh đã rửa sạch phơi khô khoảng 3 nắng to, bạn rờ thấy lá trà xanh giòn tan là được.

Bước 2 : Bóp nát lá trà để thu được lượng phần lá, loại bỏ cọng. Cho lá đã bóp nát vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn, dùng rây để lọc được phần bột mịn nhất.

Bước 3 : Cho hết phần bột trà xanh đã rây vào hũ thủy tinh có nắp để từ từ sử dụng. Bảo quản nơi thoáng mát để bột trà lâu xuống màu.