Advertisement

Nhận bản tin

Liên hệ quảng cáo

Email: banbientap@baocungcau.net

Hotline: 0917 267 237

icon logo

Quên mật khẩu?

Có tài khoản? Đăng nhập

Vui lòng nhập mật truy cập tài khoản mới khẩu

Thay đổi email khác
icon

Món ngon mỗi ngày: Ốc bươu xào tiêu xanh

Du lịch & Ẩm thực

27/09/2021 15:48

Một món ăn cực kỳ “tốn cơm” với vị cay của tiêu xanh, vị thơm đặc trưng từ nghệ tươi, tỏi băm khi xào chung với ốc lác càng dậy vị hấp dẫn. Thử ngay chờ chi Mẹ ơi!

Hướng dẫn cách làm món ốc bươu xào tiêu xanh dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Ốc lác 400g
  • Tiêu xanh 30g
  • Hành tây 1/2 củ
  • Ớt hiểm 3 trái
  • Nghệ tươi 35g
  • Tỏi băm 1M
  • RAU NÊM: Ngò gai, rau quế.
  • ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương, ớt cắt lát
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, dầu hào, nước tương, sa tế
  • Giấm gạo lên men 
  • Nước tương
  • Bột ngọt 

Sơ chế

  • Ốc làm sạch, ướp 1/2M đường, 2M dầu hào, 1M nước tương, 1/2M bột ngọt và 1M tiêu xanh đập dập, 1M giấm gạo lên men, để thấm 15 phút.
  • Tiêu xanh đập dập, bỏ cọng, lấy hạt tiêu. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Nghệ tươi cắt lát.

Thực hiện

  • Xào thơm 1M tỏi băm, 1M tiêu xanh đập dập với dầu ăn, cho nghệ cắt lát, ớt hiểm, thịt ốc vào xào nhanh tay, để lửa vừa 2 phút cho thịt ốc chín. Thêm 2M sa tế và hành tây vào đảo đều, tắt lửa cho ngò gai và lá quế.

Cách dùng

  • Múc ốc xào ra dĩa dùng kèm cơm trắng, nước tương và ớt cắt lát.           

Mách nhỏ

  • Thêm giấm gạo lên men để ốc giòn và tạo hương vị.
  • Chọn ốc lát vừa con để thịt ốc nhiều và giòn.
  • Món ăn đi kèm: Canh mọc bí ngòi.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

untitled.png

MAI UYÊN
iconChia sẻ icon Chia sẻ
icon Chia sẻ

Advertisement