Vàng Mua Bán
SJC HN 47,100 48,120
SJC HCM 47,100 48,100
DOJI AVPL / HN 46,900 47,800
DOJI AVPL / HCM 46,800 47,800
Ngoại tệ Mua tiền mặt Bán
USD 23,360.00 23,390.00
EUR 24,832.02 25,082.85
GBP 28,158.41 28,442.84
JPY 208.10 210.20
Chứng khoán
VNIndex 736.75 34.95 4.74%
HNX 103.26 5.41 5.24%
UPCOM 49.14 0.51 1.04%

Cách nấu bún mắm kho thơm ngon đúng vị miền Tây

VI AN (t/h) 16:07 | 18/11/2019

Bún mắm miền Tây ngon nổi tiếng từ xưa đến nay. Cách nấu bún mắm miền Tây tuy hơi nhiều công đoạn nhưng cũng khá đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Mắm cá linh 150 gr

- Tôm tươi 200 gr

- Mực ống 1 con

- Sườn heo 200 gr

- Sả 2 cây, ớt 2 trái, cà tím 1 trái

- Rau muống bào: 100gr

- Rau thơm: 1 mớ nhỏ

- Giá: 100gr

- Bông súng: 100gr

- Rau đắng: 100gr

- Kèo nèo: 100gr

- Thịt heo quay 200 gr

- Gia vị: Đường trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn

- Bún tươi 1 kg

- Ngò rí 100 gr, hành lá 100 gr

Cách nấu bún mắm kho thơm ngon đúng vị miền Tây

Hướng dẫn cách làm

Đăng ký nhận bản tin hàng ngày

Bạn đã đăng ký nhận bản tin thàng công.

Bước 1:

- Mực làm sạch, cắt thành khoanh tròn. Ớt, rau ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu tôm. 

- Sả đập dập, cắt nhỏ còn cà tím cắt khúc dài vừa ăn.

- Sườn heo rửa sạch, chặt khúc.

- Rau muống bào, giá, rau thơm, bông súng, rau đắng, kèo nèo rửa sạch bằng nước.

Cách nấu bún mắm kho thơm ngon đúng vị miền Tây

Bước 2: 

- Dùng một nồi nhỏ nấu sôi 200 ml nước, khi nước sôi, cho mắm cá linh vào, nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm là được. 

- Sau đó, múc nước mắm cá ra, lọc qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.

Bước 3: 

- Đặt một nồi khác lên bếp cho 500 ml nước và sườn heo vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút.

- Phi thơm sả với dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào 3 phút.

Cách nấu bún mắm kho thơm ngon đúng vị miền Tây

Bước 4:

- Tiếp theo, cho cà tím đã xào, ớt, nước mắm cá linh vào nồi sườn heo nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.

- Thịt heo quay cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Tôm, mực ống đem luộc chín. Khi tôm chín sẽ chuyển sang màu hồng cam và cong lại.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho bún tươi ra tô, chan nước lên, thêm thịt heo quay, tôm, mực ống, hành lá, rau mùi và các loại rau vào là có thể thưởng thức được rồi.

Cách nấu bún mắm kho thơm ngon đúng vị miền Tây
Từ khóa:
id news:189272